Lạp xưởng làm món gì ngon nhất? Là câu hỏi được các người bước đầu vào phòng bếp quan tâm. Bên dưới đây, Vinh Hạnh Food sẽ share với bạn một trong những cách bào chế lạp xưởng thô thành những món ăn 1-1 giản, dễ làm, đảm bảo an toàn dinh chăm sóc tại nhà.
Bạn đang xem: Cách chế biến lạp xưởng khô
Lạp xưởng thô được chế tao từ thịt heo, giết mổ dê nạc, mỡ heo và những gia vị khác chế tạo thành. Không giống với lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô được phơi hoặc sấy thô lâu ngày, dẫn mang đến khô hơn, cứng hơn. Nếu như lạp xưởng tươi gồm màu tươi ngon, mềm và không nhiều mỡ. Lạp xưởng khô dùng nhiều thịt mỡ nên những lúc chế biến chuyển sẽ có xúc cảm béo ngậy và nhanh ngán.
Nguyên liệu:
4 chén cơm2 cây lạp xưởng4 trái trứng gàCà rốt, đậu ve, bắp cắt hạt lựu
Hành tím xắt mỏng, hành lá xắt nhỏ, tỏi bằm
Gia vị: phân tử nêm, nước mắm, muối…
Cách chế biến:
Cơm dùng để làm chiên nên chọn lựa loại gạo ko nở, khá khô một ít nấu 4 chén bát cơm. Buổi tối bạn nấu cơm trắng sẵn nhằm nguội, rồi cho vào tủ rét mướt qua đêm. Trước lúc chiên cơm trắng thì bỏ ra ngoài khoảng 5 phút.
Trứng tiến công đều, thêm một thìa nước mắm, hạt nêm.
Lạp xưởng khô, bổ thành hạt lựu.
Cho không nhiều dầu lấn vào chảo, đến lạp xưởng vào đảo đều tới khá vàng, sau đó cho tiếp tỏi xay vào, tỏi thơm cho thêm tiếp cà rốt, hành tím.
Khi củ cà rốt chín thì cho thêm tiếp cơm vào chiên, hòn đảo giòn và cho tiếp tục ¼ trứng đang đánh sẵn. Để đảm bảo cơm chiên được săn giòn, các lần nên rán một chén cơm.
Món bắp xào tôm khô lạp xưởng
Nguyên liệu:
500g bắp đã bóc tách hạtHành lá xắt nhỏ, bóc tách riêng thân và lá1 nhúm tôm thô ngâm mềm, giảm nhỏ1 cây lạp xưởng giảm hạt lựu
Gia vị: bơ, muối, nước mắm, hạt nêm…
Cách chế biến:
Bắc chảo lên phòng bếp để nóng cho 2 thìa bơ vào, dồn phần thân hành lá, lạp xưởng, tôm thô vào hòn đảo đều. Khi tất cả hổn hợp trên bước đầu tỏa hương thơm thơm thì mang đến bắp vào tiếp tục đảo đều.
Bắp chín, ngả sang trọng màu xoàn tươi, bạn cho hành lá vào, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho đủ ăn. Sau đó cho ra chén trang trí cùng mời mọi bạn cùng thưởng thức.
Món lạp xưởng xào tỏi
Nguyên liệu:
80g lạp xưởng tươi4 cây tỏi tây8 trái ớt1 nhánh gừng15ml dầu ănCách chế biến:
Ớt thái lát, tỏi tây thái khúc, gừng thái sợi.
Thái lát lạp xưởng, đun cho nóng dầu ăn trong chảo mang lại lạp xưởng vào xào chín. Thêm ớt cùng gừng vào đảo chung rồi thêm tỏi tây vào xào chín là xong.
Vị ngọt phệ ngầy ngậy của lạp xưởng lúc xào với tỏi tây sẽ tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn. Đây là món ăn uống vừa chế biến dễ dàng và đơn giản lại hơi ngon cơm.
Món lạp xưởng nóng cà chua
Nguyên liệu:
Lạp xưởng khô: 300 gramCà chua chín: 4 trái to
Hành lá vài ba nhánh
Tương cà: 3 thìa
Tương ớt: 2 thìa
Các gia vị quan trọng khác: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách thực hiện:
Lạp xưởng mang đi rửa sạch. Tiếp nối để ráo. Quả cà chua chọn các loại tươi ngon, rửa sạch thái lát mỏng. Hành lá nhặt cho phần rễ, lá úa rồi cọ với nước, thái khúc để vào bát.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, đến lạp xưởng vào cừu tới lúc lạp xưởng chín đá quý thì gắp ra nhằm ráo thớt, thái thành từng lát vừa ăn. Thêm 30ml dầu lấn vào chảo, đợi dầu rét già thì cho quả cà chua vào đảo đều tay, vừa hòn đảo vừa dằm để cà chua nát nhuyễn ra.
Khi cà chua đã mềm, chúng ta cho thêm 3 thìa nước lọc vào thuộc với những gia vị khác ví như nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu theo mùi vị mặn ngọt tùy thích. Cho thêm 1 chút tương cà với tương ớt nữa nhé!
Sau khoảng chừng 5 phút, bạn trút lạp xưởng vào chảo cà chua. Hạ lửa nhỏ liu riu nhằm sốt cà chua ngấm vào lạp xưởng.
Sau khoảng tầm 15 phút, các bạn nêm lại các gia vị xem sẽ vừa miệng ăn hay chưa rồi rắc thêm chút hành lá xuống cho thơm.
Để món ăn uống thêm phần đậm đà hơn, trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm một chút dầu hào. Trang trí với vài cọng rau thơm đến món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn!
Món lạp xưởng xào khoai tây
Nguyên liệu:
250g lạp xưởng khô100g khoai tây15ml dầu ăn30ml nước tương3 tép tỏiỚt, hành lá thái nhỏCách làm:
Lạp xưởng cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Rước lạp xưởng ra thái lát. Khoai tây bào vỏ thái lát. Cho khoai tây vào chảo xào.
Cho một không nhiều dầu ăn sâu vào chảo, thêm tỏi vào xào thơm rồi mang lại lạp xưởng với khoai tây sẽ xào chín vào đảo chung. Thêm nước tương, muối hạt vào hòn đảo đều cho thấm gia vị. Thêm ớt và hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.
Khoai tây lúc kết hợp với lạp xưởng tạo nên một món ăn tuyệt đối cho bữa tối. Với cách làm này từng miếng khoai tây vừa mượt bở quyện chút ngọt ngọt của lạp xưởng và cay cay của ớt rất phù hợp ăn cùng với cơm nóng.
Món lạp xưởng kho quẹt tôm khô
Nguyên liệu:
3 mẫu lạp xưởng khô50gram tôm khôGia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm
Cách chế biến:
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rồi vớt tôm khô ra bỏ vào nồi cùng rất lạp xưởng trụng sơ nước sôi. Đảo đều khoảng tầm 3 phút mang đến tôm khô với lạp xưởng nở rồi vớt ra. Để tôm khô ráo.
Lạp xưởng giảm hạt lựu. Hành tím, đầu hành lá tỏi, ớt băm nhuyễn. đến dầu lấn sâu vào nồi đất, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, mang lại tôm khô với lạp xưởng vào.
Pha đường, tiêu, nước mắm nam ngư nhĩ vào khuấy đều. Đợi lạp xưởng với tôm khô rút giảm dầu rồi thả tất cả hổn hợp nước mắm bắt đầu pha vào. Tắt lửa đảo đều 2 phút rồi cho một chút ít hành lá lên là xong. Món này cần sử dụng với cơm trắng nóng, cơm nguội, hay cơm trắng cháy phần đa ngon.
Xem thêm: Kim Soo Hyun Và Suzy Và Dàn Sao Dream High Sau 12 Năm, Iu, Suzy Và Dàn Sao Dream High Sau 12 Năm
Món xôi lạp xưởng chả lụa
Nguyên liệu:
5 kilogam gạo nếp2 lạng ta giò sống2 cây lạp xưởng khôChả lụa
Gia vị: chút muối
Cách chế biến:
Nếp vo sạch chan nước và chút muối vào nồi cơm trắng điện. Canh nước cao hơn gạo 1 ít rồi thổi nấu chín.
Lạp xưởng chiên chín cắt từng miếng mỏng. Chả lụa thái lát mỏng. Rước xôi ra dĩa, bày lạp xưởng, giò lụa là kết thúc món xôi ngon để thưởng thức món ngon vào bữa sáng rồi.
Vậy là bạn đã biết lạp xưởng khô có tác dụng món gì ngon với 7 bí quyết chế biến không hề khó. Chỉ việc một chút thời hạn là bạn có thể làm được không hề ít món ngon từ lạp xưởng rồi.
Hiện nay lạp xưởng khô được bán rất nhiều tại những cơ sở. Tại Vinh Hạnh Food, lạp xưởng tươi/ khô được thiết kế từ làm thịt dê với thịt rán luôn bảo đảm chất lượng, giá cả cân xứng và hình như còn phục vụ trên toàn quốc.
Lạp xưởng nếu như cứ lăn nước hoặc nướng ăn hoài cũng ngán. Ví như biết cách bào chế lạp xưởng thành nhiều món ngon bên dưới đây. Anh chị sẽ được đổi khác khẩu vị, chuyển đổi cách trải nghiệm những món nạp năng lượng ngon mớ lạ và độc đáo được chế biến từ lạp xưởng.
(Út Loan) Kỹ sư chế biến thủy sản.Với kinh nghiệm hơn 10 năm gắn bó cùng với nghề có tác dụng khô. Mình mong mỏi những kiến thức mình phân chia sẽ đã giúp cả nhà biết giải pháp chọn nhỏ khô ngon để triển khai những món ăn ngon cho gia đình, làm cho món kim cương biếu thân tình cho người thân.
