CÁCH LÀM NEM CHAY BẰNG VỎ BƯỞI LẠ MIỆNG VỚI CÔNG THỨC ĐỘC ĐÁO

Nem, một món với mùi vị chua chua, ngọt dịu đan xen vị cay cay nhưng mà bất cứ người nào cũng đều đã từng nêm trải qua. Nhưng làm sao để bào chế Nem Chay giành được mùi vị đặc thù như nem mặn thì các bạn cũng có thể làm theo bí quyết như sau.

Bạn đang xem: Cách làm nem chay bằng vỏ bưởi



Đầu bếp:Team Ăn Chay
Phương pháp nấu:LuộcẨm thực:Món Chay Việt
Bữa ăn:Bữa sáng, Bữa Tối, Bữa Trưa, Nem - Chả, Thuần Chay ( Vegan )Chìa khóa công thức:NNem
Nnem chay vỏ bưởi

Mô tả

Tỏi băm cố gắng lấy nước và xác nhằm riêng. Ớt hiểm giảm nhỏ, ớt sừng cắt lát.

Vỏ bòng gọt mang phần trắng, thái theo từng lát thật mỏng. Pha láo lếu hợp gồm 2 lít nước, 2 thìa phèn chua, 1 muỗng muối. Ngâm vỏ bòng vào bóp kĩ, xả với nước các lần đến vỏ bưởi hết the, cầm cố ráo còn 200g.Đun tiếp 2l nước sôi, 1 thìa phèn chua, mang đến vỏ bưởi vào luộc vừa chín, vỏ bưởi vừa vào lại thì vớt ra xả qua nước lạnh, cầm ráo.Đu đủ cắt sợi, rửa qua nước muối, nước có phèn chua, xả sạch, vắt ráo rồi phơi héo.Trước khi trộn nem: cọ đu đầy đủ lại bằng nước ấm, chũm ráo. 
500g gam Vỏ bòng 400 gam Đu đầy đủ xanh (Đã bào sợi)1 bát nước nghiền khế 3 Trái ớt 1 Trái ơt sừng 1 muống nêm canh Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh Thính gạo nguyên vật liệu đi kèm: dây cột, túi nylon nhỏ, màu hồng thực phẩm, là chùm ruột non, lá chuối các gia vị đi kèm: muối, đường, tiêu sọ, tiêu đen, phèn chua, dầu ăn, bột ngọt

Cho vào cối giã nhuyễn các thành phần hỗn hợp gồm: 200g vỏ bưởi, 1 bát nước khế, 2.5 thìa đường, 1 muỗng muối, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng nước tỏi và ít color thực phẩm.


Bước 2 :

Phi thơm tỏi cùng với 2 thìa dầu, cho tất cả hổn hợp vỏ bưởi vào xào kĩ với lửa vừa, khi thấy vỏ bòng trong và ráo thì mang đến sợi đu đủ, ớt hiểm cắt lát, 2 muỗng tiêu sọ giã bể cùng thính vào trộn đầy đủ và tắt lửa.


Gói nem: chia nem ra thành 15 phần, nén cho nem có hình vuông, gắn thêm 1 lát ớt sừng, tiêu đen, bọc lá chùm ruột và gói lại bởi lá nylon rồi gói lại bằng lá chuối mặt ngoài. Cột dây treo thành chùm. Để nơi nóng 2-3 ngày sau là cần sử dụng được.



*


G gỏi G gỏi dưa leo thô cá chay
Add a review Hủy
Email của các bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường đề xuất được khắc ghi *

Your Reviews*

Your Name*

Your Email*

lưu giữ tên của tôi, email, và trang web trong trình để mắt tới này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Xem thêm: 12 tác dụng của quả lựu đối với sức khỏe và làn da, 6 lợi ích của trái lựu đối với sức khỏe


Công thức theo bữa ăn

dairy-free

soy-free

Khẩu vị ăn uống uống

soy-free

Cách làm cho công thức

Công Thức Phổ biến

Công thức quánh sắc


*

Xin chào, shop chúng tôi là Anchay.vn, thuộc tổ chức Liên Minh Ăn Chay nước ngoài tại Việt Nam, là vị trí chọn lọc, phân tách sẻ: phương pháp nấu Món Chay, Món Ăn chay, Địa Điểm Ăn Chay và kiến thức và kỹ năng dinh dưỡng Ăn Chay bởi đội ngũ chuyên gia dinh chăm sóc của cửa hàng chúng tôi và người dùng đồ chay bình chọn.Liên hệ chúng tôi

*


Nhận câu chữ từ Anchay.vn Bấm yêu thích trang cùng nhắn tin cho công ty chúng tôi để nhấn Anchay Cookbook miễn giá thành với 100 phương pháp nấu dùng đồ chay ngon mới nhất.
văn bản của công ty chúng tôi được đảm bảo an toàn bởi phối hợp Ăn Chay nhân loại – Liên Đoàn Ăn Chay Châu Âu, DMCA Mục 512,1201 cùng 1202 ( Công thức, bài đánh giá, các bài luận nghiên cứu, các bài dịch thuật của những MD, Nutrist: Là 1 phần của Luật bản quyền Hoa Kỳ) với bộ công cụ GDPR tại Châu Âu.Liên hệ nhằm được hỗ trợ : Bấm Chat Zalo hoặc thư điện tử về :
HIT GROUP EUROPE - A thành viên of International Vegetarian Union - Office 1948, 182-184 High Street North, London, GB Representative Office in Vietnam : ANCHAY.VN L17-11 Vincom Center Mall - 72 Le Thanh Ton, Dist 1, Saigon
*

Thiếu trường đoản cú khóa tìm kiếm kiếm. Hiển thị các bài viết mới nhất.Tìm hoặc áp dụng phím mũi tên lên và xuống để lựa chọn 1 mục.

Nem chua là 1 trong món ăn truyền thống khá rực rỡ của Việt Nam được rất nhiều người mến mộ bởi mùi hương vị độc đáo và khác biệt của nó. Nem giết thì sẽ quá phổ biến rồi, còn nem chay bạn đã từng thưởng thức qua chưa? Đó là sự kết hợp của những loại vật liệu chay dẫu vậy lại đem về một hương vị ngon không thua kém gì nem thịt. Cùng thử có tác dụng món nem chay vỏ bưởi ngay tại nhà nhé!


Nguồn nơi bắt đầu của món nem chay vỏ bòng là từ bỏ đâu? 

Nem chua giết đã xuất hiện từ thời xa xưa, là giữa những món ăn thuộc hàng sơn hào hải vị trong cung đình và được lưu truyền cho tới ngày nay. Với xu hướng ăn chay sẽ trở nên thông dụng và thịnh hành, các món mặn số đông được chế biến lại thành phiên phiên bản chay bằng cách thay thế các vật liệu cho phù hợp.

Và món nem này cũng vậy, thay vị dùng giết thịt bằm thì tín đồ ta sẽ sửa chữa thay thế bằng vỏ bòng và đu đủ xanh hotline là nem chay vỏ bưởi. Công thức chế biến này do fan Tây Ninh sáng tạo nên và nó cũng biến hóa một món ăn đặc sản của vùng đất này sát bên muối tôm cùng bánh tráng. 

*
Món nem chay vỏ bòng từ Tây Ninh

Dần dần, món nem chay có tác dụng từ vỏ bòng và đu đủ cũng trở nên phổ đổi thay ở nhiều tỉnh thành và được không ít người yêu thương thích. Với phần đa hướng dẫn trên phía trên thì chắn chắn hẳn ai cũng có thể tự có tác dụng được món này tận nhà để thưởng thức. 


Một vài chú ý khi chọn lựa nguyên liệu để triển khai món nem chay vỏ bưởi 

Để tất cả món nem chay ngon thì đòi hỏi khâu lựa chọn nguyên vật liệu cũng đề nghị kỹ càng. Chính vì thế khi chọn mua, các bạn cần chú ý một vài nét sau nhé: 

*
Lưu ý khi chọn nguyên vật liệu chay
Khi lựa chọn bưởi, yêu cầu chọn gần như trái tươi xanh, còn cuống, vỏ căng mọng chứ không trở nên héo tuyệt vàng. Trái bòng tròn với đầy đặn, nuốm nặng tay. Khi chọn đu đủ xanh, phải chọn đông đảo trái tươi, vỏ blue color thẫm và chưa ngả vàng thì làm nem đang ngon hơn, color cũng đẹp nhất hơn. Đu đủ xanh thì dễ dàng chọn, chỉ việc không bị chín với sâu côn trùng là được. Khi lựa chọn củ dền, nên chọn hầu như củ tươi, bao gồm đường vân mỏng, cố gắng chắc tay và không trở nên mềm, vỏ bên phía ngoài thì không biến thành nhăn, không biến thành héo. Ưu tiên chọn phần đông củ dền còn phần lá. 

Nem chay vỏ bưởi là 1 trong món ăn thanh đạm, gồm hương vị quan trọng đặc biệt và hấp dẫn. Phương pháp làm tuy tất cả đôi chút phức hợp nhưng cũng không thật khó. Nếu như khách hàng có thời gian thì hãy thử làm món nem này để anh chị em cùng hưởng thụ nhé. 


How useful was this post?

Click on a star khổng lồ rate it!


Submit Rating


Hướng dẫn làm cho món nem chay vỏ bưởi lạ mồm với công thức độc đáo


Serves:4
Cooking time: 40 minutes
Level:Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

400g vỏ bòng tươi (khoảng 2 quả) 150g đu đầy đủ xanh 200ml nước ép củ dền 5 trái quả ớt tươi 1 tỏi Vài nhánh rau củ răm 1 muỗng thính gạo 2 trái khế chua Phèn chua Dây để cột, túi ni lông nhỏ tuổi hoặc màng bọc thực phẩm các loại hương liệu gia vị khác như: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn,...

Hướng dẫn nấu

Món nem chay vỏ bưởi khá là phức hợp và phải trải qua không ít công đoạn. Để làm cho được món này chúng ta cũng có thể tham khảo và tuân theo các hướng dẫn sau đây nhé. 

Bước 1: sẵn sàng và sơ chế nguyên liệu cho món nem chay 

Vì là nem chay yêu cầu các vật liệu đều là thực vật. Vì vậy mà để sở hữu được mùi vị và dạng hình như một miếng nem giết thịt thông thường, chúng ta cần sẵn sàng khá nhiều thành phần nguyên liệu cũng tương tự hơi mất công lúc sơ chế. 

*
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

2 quả bòng bạn bóc lấy phần vỏ, gọt bỏ phần vỏ xanh bên phía ngoài và phần xơ bên trong, chỉ rước phần ngơi nghỉ giữa. Kế tiếp cho vào một trong những âu nước, rửa sạch rồi vớt ra, nếm nếm thêm 100 gram muối bột vào trộn cùng bóp đều cho tới khi vỏ bòng mềm cùng trong thì xả lại cùng với nước. Làm như vậy khoảng 3 – 4 lần để thải trừ hết phần tinh dầu trong vỏ bưởi, khiến vỏ bưởi không còn vị đắng nữa. 

*
Sơ chế nguyên liệu làm nem chay

Tiếp theo, bạn lại cho vỏ bòng vào dìm với 1,5 lít nước lọc, cho vào đó thêm 50 gram muối với một ít phèn chua. Ngâm trong vòng 1 giờ thì rửa lại với nước khoảng 5 – 6 lần, tiếp đến vớt ra và núm cho thật khô. 

Đu đầy đủ xanh cài về, chúng ta cũng gọt gọt vỏ và bào sợi nhỏ, kế tiếp đem cọ với nước muối, ngâm khoảng chừng 15 – trăng tròn phút thì vớt ra. Liên tiếp bóp với 2 thìa muối với xả lại với nước nhiều lần và nỗ lực cho thô nước. 

Khế chua với củ dền các bạn đều đem rửa sạch rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt với để riêng rẽ ra. Băm bé dại 1 nửa củ tỏi và 3 trái ớt tươi, nửa củ tỏi và 2 quả ớt còn sót lại đem thái lát xéo mỏng. Rau xanh răm nhặt mang lá với rửa không bẩn với nước rồi làm cho ráo. 

Các nguyên vật liệu như vậy là đã sơ chế xong, tiếp nối là quy trình trộn nem chay vỏ bưởi

Bước 2: Trộn nem chay 

Đây là bước đặc trưng nhất để có được món nem chay ngon đúng điệu. Cùng với cách kết hợp các nguyên liệu và mùi vị phù hợp, bạn sẽ cho ra được một mẻ nem chay cuốn hút không yếu gì những món nem giết thịt từ màu sắc cho tới mùi vị. 

Đầu tiên, chúng ta đem cùi bưởi đã sơ chế trộn với nước cốt khế chua rồi bỏ vào nồi chưng biện pháp thủy khoảng tầm đôi mươi phút. Đây là cách khiến cho bưởi thật chín và ngấm vị chua của khế. 

*
Trộn nem chay cùng với gia vị

Tiếp đến, chúng ta cho cùi bưởi vào cối xay với thêm các gia vị vào, có có: 1 thìa coffe muối, 2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu bột với phần tỏi ớt sẽ băm nhuyễn. Bạn giã nhuyễn cùi bòng với tất cả hổn hợp này mang lại quyện rất nhiều với nhau, tiếp nối cho thêm một muỗng thính gạo, nước củ dền vào để chế tạo ra màu rồi giã tiếp. Đến khi chúng ta thấy hỗn hợp này đặc cùng quánh dẻo lại, phần lớn màu trông như thịt sinh sống là được. 

Cuối cùng là cho đu đầy đủ vào và liên tục trộn đều, trộn càng thọ thì hỗn hợp càng dẻo và bám chặt với nhau thì món nem càng ngon. 

Bước 3: Tạo hình mang lại từng miếng nem chay vỏ bưởi 

Sau khi đang trộn hoàn thành phần nem thì bạn thường xuyên tạo hình mang đến từng miếng nem để gói lại. Các bạn bắt thành từng hình chữ nhật nhỏ, mang đến lên trên vài lát ớt cùng vài lát tỏi, 1 lá rau xanh răm rồi tiếp nối dùng màng bọc thực phẩm gói chặt lại. Phía bên ngoài bạn gói thêm một tấm lá chuối hoặc lá dong, cần sử dụng dây buộc chặt lại với cột những miếng nem thành từng chùm. 

*
Tạo hình miếng nem

Để nem chín và bao gồm vị chua thì nên cần ủ ở chỗ ấm khoảng 2 ngày đến lên men. Nếu bạn muốn nem tất cả vị chua đậm hơn vậy thì để đến ngày thứ 3. Sau đó hoàn toàn có thể cất vào chống mát tủ lạnh lẽo để ăn uống dần, vì thế sẽ bảo quản được lâu cơ mà nem không biến thành chua thừa hoặc bị hỏng. 

Thành phẩm
*
Thành phẩm món nem chay vỏ bưởi

Vậy là vẫn hoàn vớ món nem chay vỏ bưởi thơm ngon rồi. Nem chín bao gồm vị chua nhẹ, hóa học nem mềm mềm dai dai với vỏ bưởi và đu đủ, color đẹp, bắt mắt trông không không giống gì mọi miếng nem giết mổ thông thường. Miếng ớt cay nồng kết hợp với mùi rau răm với tỏi thơm thơm ăn uống rất dính. Bạn cũng có thể ăn nem kèm với nước chấm là nước mắm chay chanh tỏi ớt hay làm muối tiêu chanh đông đảo ngon không còn sẩy. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *