Chiếc bánh Trung Thu nghìn lớp kỳ lạ vị, bắt mắt xuất xứ từ bỏ Đài Loan và Nhật phiên bản đang làm cho mưa, có tác dụng gió thị trường bánh Trung Thu năm nay. Hãy thuộc Vin Bạn đang xem: Làm bánh trung thu ngàn lớp
ID bắt tay tiến hành ngay nhiều loại bánh này chiêu đãi cả nhà qua hai cách làm trong nội dung bài viết sau nhé.
1. Phía dẫn cách làm bánh Trung Thu nghìn lớp
1.1. Bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan
Bột mì: 120g
Đường bột: 45g
Nước lọc: 40gPhần bột dầu:Bơ lạt: 50g
Bột mì: 100gPhần nhân với phết bánh:Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
Lòng đỏ trứng muối: 12 lòng đỏ
Mè đen: 5g
Nhân đậu đỏ: 240g
Nước tương: 5ml
Cách làm cho bánh Trung Thu ngàn lớp:
Phần bột nước:Rây bột mì và con đường bột vào tô bơ, nêm thêm nước rồi hòa trộn những nguyên liệu.Nhồi bột cho mềm, mịn, không bám tay, quấn hoặc đậy bột lại khoảng tầm 15 phút mang lại bột nghỉ.Phần bột dầu:Rây bột mì vào sơn bơ, trộn đông đảo tay mang đến bột mềm và hòa thành một khối nhưng không nên trộn thừa kỹ.Bọc bột lại khoảng tầm 15 phút mang lại bột nghỉ.Phần nhân và phết bánh:Phết dầu mè lên lòng đỏ trứng muối rồi nướng vào 5 – 7 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ C.Chia phần nhân đậu đỏ thành 12 phần bởi nhau, ấn dẹp, cho trứng muối vào rồi quấn lại, vo tròn.Tạo hình, nướng bánh:Chia bột nước thành các miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng chừng 19g, vo tròn.Chia bột dầu thành các miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng tầm 12g, vo tròn.Ấn dẹp viên bột nước, mang lại viên bột dầu vào giữa, quấn lại để bột nước bao mang bột dầu.Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo hướng dài.
1.2. Bánh Trung Thu cầu vồng nghìn lớp thứ hạng Nhật
Nguyên liệu:
Bột mì: 380gBơ lạt: 80g
Đường bột: 28g
Shortening (mỡ trừu): 90g
Nhân đậu xanh: 18 phần4 loại màu hoa màu hoặc màu thoải mái và tự nhiên từ cà rốt (cam), củ dền (tím), lá dứa (xanh), cà phê (nâu đen): 1 ít
Muối: 1 ít
Cách có tác dụng bánh Trung Thu cầu vồng ngàn lớp hình dạng Nhật:
Phần bột khô:Ray 200g bột mì vào tô, nếm nếm thêm muối, đường bột, bơ lạt, trộn hầu hết rồi thêm 80ml nước.Nhồi bột cho mịn rồi để bột nghỉ trong tầm 15 phút.Chia bột thành 9 phần, mỗi phần 48g, vo tròn lại.Phần bột dầu:Ray 180g bột mì vào tô, nếm nếm thêm shortening vào rồi nhồi bột đến đều.Chia bột thành 4 phần, từng phần pha màu theo ý thích.Chia từng phần bột thành 9 phần bởi nhau, mỗi phần khoảng 28g, vo tròn lại.Lớp ước vồng:Áo 1 lớp bột mì trên mặt phẳng để chống dính lúc cán.Cán mỏng tanh viên bột khô, mang đến 4 viên bột color vào giữa.Túm mép miếng bột thô lại, cán mang lại dài, mỏng.Cuộn bột lại theo chiều dài rồi cán lần 2.Gói mép bột khô lại rồi cán bột thành hình tròn dài.Cuộn tròn bột lại rồi cắt làm đôi.Xem thêm: Hoa Hồng Nở Vào Mùa Nào - Mẹo Để Hoa Hồng Nở Rực Rỡ Mùa Nắng Nóng
Bọc nhân & nướng bánh:Cán dẹp viên bột, đến nhân vào, vo tròn sao cho vỏ bọc sát mang nhân bên trong.Cho bánh vào khuôn.Xịt ít nước lên bánh rồi nướng vào 25 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
2. Chú ý khi làm cho bánh Trung Thu ngàn lớp
Cán bột những lần để giúp đỡ lớp vỏ nước nằm xen kẹt với vỏ dầu tạo nên nhiều lớp đẹp mắt. Cán về tối đa 4 – 6 lần, ko cán nhiều hơn thế vì sẽ khiến cho bột chai, ko thể tách bóc lớp.Khi cán bột, chăm chú cán phần rìa mỏng dính hơn phần tâm, không cán quá mỏng dính ở chổ chính giữa để kiêng bị lộ nhân.Khi kéo, vo bột cần cảnh giác tránh bị rách nát lớp bánh.Khi gói nhân với vỏ, để ý gói cho thật sát, không nhằm lọt bầu không khí vào giữa.Cần làm cho nóng lò trước lúc nướng để ánh nắng mặt trời được ổn định định.Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã sở hữu thể từ tay thực hiện những dòng bánh Trung Thu ngàn lớp thơm ngon, đẹp nhất mắt, kỳ lạ vị nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình mùa Trung Thu này. Đừng quên tải ứng dụng Vin
ID để đăng ký trực tuyến các vật liệu làm bánh unique và các mẫu mã bánh Trung Thu mới nhất từ những thương hiệu lớn trên vn nhé.
Bánh trung thu ngàn lớp là món bánh đang nhận thấy sự quan tâm của đa số người. Với việc độc đáo, thơm ngon cùng vẻ ngoài đẹp mắt, đây hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt đối hoàn hảo để hưởng thụ cùng mái ấm gia đình mỗi cơ hội Trung Thu.
Bánh trung thu nghìn lớp là món ăn bắt mắt và thơm ngon
Vào thời điểm tết đoàn viên, ngoài các loại bánh trung thu truyền thống, bánh dẻo và bánh pía thì hiện nay, không hề ít người chắt lọc bánh trung thu ngàn lớp là món vàng để dành tặng kèm người thân và gia đình. Nếu đang xuất hiện ý định làm cho món bánh này, các bạn hãy dựa theo các bước hướng dẫn cách làm bánh trung thu nghìn lớp sau đây của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu (DLBAAu) nhé.
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm gọi Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm phát âm Ngay
Mục Lục
Cách làm bánh trung thu nghìn lớp Đài LoanCác bước thực hiện
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan
Nguyên liệu có tác dụng bánh
Để có tác dụng được món bánh trung thu nghìn lớp, các bạn phải có tác dụng 3 phần là nhân bánh; bột màu và bột nước (dùng làm vỏ bánh). Bởi đó, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
165g bột mì15g bơ lạtDầu ăn20g mặt đường Icing
Nước lọc40g bột bánh25g bơ lạt
Màu thực phẩm
Trứng muối
Rượu trắng
Dầu mè250g đậu xanh tách vỏ190g đường110ml nước cốt dừa45g mạch nha
Lá dứa30g bột bánh dẻo
Các bước thực hiện
Bước 1: Nhào bột nước
Bột nước sau khoản thời gian nhào tạo thành khối đồng nhất
Bạn mang đến 110g bột mì, 15g bơ, 15ml dầu ăn, 25g mặt đường Icing và 55ml nước vào đánh và sử dụng máy đánh bột tấn công lên. Khi các nguyên liệu quyện thành một khối đồng nhất, dẻo mịn thì dừng.Bước 2: Nhào bột dầu
Bột dầu sau khi đánh xong
Các bạn sử dụng máy đánh bột để tiến công 55g bột mì, 40g bột bánh, 25g bơ với 25ml dầu ăn. Đánh đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau chế tác thành khối bột màu kim cương nhạt là được.Bước 3: Pha màu bột dầu
Dùng tay nhào mang đến màu hòa lẫn bột dầu
Các chúng ta lấy khối bột dầu sau thời điểm đánh ra và chia thành các viên bé dại có trọng lượng khoảng chừng 10g. Mang đến màu lương thực vào từng viên bột nhằm pha màu.Dùng tay nhào mang lại màu đi phần đông khắp, sản xuất thành các viên bột có màu sắc đẹp mắt.Bước 4: Trộn bột nước với bột dầu
Trộn 2 một số loại bột vào với nhau sẽ khiến cho các khối bột có màu sắc khác nhau
Bột nước các bạn chia ra thành những khối bột nhỏ tuổi có trọng lượng khoảng chừng 20g.Dùng tay ấn dẹp khối bột nước, đặt viên bột dầu vào giữa và gói lại.Dùng cây cán bột cán mỏng, cuộn quanh tròn rồi lại liên tiếp cán mỏng, cuộn tròn mang đến 2 khối bột hòa lẫn nhau.Bước 5: cách xử lý nhân trứng muối
Nhân trứng muối sau khoản thời gian nướng ở ánh nắng mặt trời 150o
C
C trong tầm 15 phút.Bước 6: có tác dụng nhân đậu xanh lá dứa
Hỗn hợp đỗ xanh lá dứa sau thời điểm khuấy cực kỳ mịn với có màu xanh rất đẹp
Ngâm 250g đỗ xanh trong 4 tiếng, tiếp đến đãi sạch cùng vớt ra.Bắc nồi lên bếp, thêm vào một trong những ít nước và nấu đỗ xanh tới khi chín mềm.Xay đậu xanh đã được nấu chín với 190g đường tạo thành một hóa học lỏng màu đá quý đặc sánh.Đổ đậu xanh đã xay vào chảo, thêm 110ml nước cốt dừa, 40ml dầu nạp năng lượng và 45g mạch nha. Sử dụng thìa khuấy rất nhiều và sên.Lá dứa cắt nhỏ, xay cùng với 150ml nước. Kế tiếp dùng rây lọc dồn phần cặn và thu rước nước.Thêm nước lá dứa vào đậu xanh vẫn sên.Trộn 30g bột bánh dẻo vào 30ml dầu nạp năng lượng trong bát nhỏ, thêm vào chảo đỗ xanh lá dứa đang sên và khuấy đều. Khi thấy các thành phần hỗn hợp mịn thì tắt bếp.Bước 7: Vào Bánh
Gói bánh sau khoản thời gian đã đặt nhân bánh vào giữa
Chia nhân đỗ xanh lá dứa thành từng viên nhỏ, sử dụng tay ấn dẹp và mang đến nhân trứng muối vào. Tiếp nối gói kín lại để tạo thành nhân bánh.Bột bánh giảm làm đôi với cán mỏng dính thành hình tròn. Đặt nhân bánh vào giữa, gói lại cẩn thận và vo tròn.Bước 8: Nướng bánh
Đặt bánh lên giấy lót trước lúc nướng bánh
Đặt bánh lên những lớp giấy nến nhằm bánh sẽ không dính vào khay sau khoản thời gian nướng.Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170oC trước 10 phút rồi xếp bánh ra khay, nướng bánh trong khoảng 25 phút.
Yêu ước thành phẩm
Bánh trung thu ngàn lớp sau khi nướng hoàn thành có hương vị và dáng vẻ rất đẹp
Bánh làm dứt có màu sắc bắt mắt và giữ mùi nặng thơm, nhân phía bên trong có vị ngọt bùi của đậu xanh, mùi thơm của lá dứa cùng vị mặn của trứng muối là đạt.
Một số xem xét khi triển khai món bánh trung thu ngàn lớp
Khi kéo, vo bột cần cẩn thận để kiêng bị rách lớp bánh.Khi gói nhân vào vỏ, các bạn chú ý gói cho thật sát, không nhằm hở.Cán bột tự 4 – 6 lần sẽ giúp lớp vỏ nước nằm xen kẽ với vỏ dầu tạo thành nhiều lớp đẹp mắt.Nên thực hiện màu hoa màu dạng nước hoặc gel.Hy vọng với trả lời trên, các các bạn sẽ làm được các chiếc bánh trung thu ngàn lớp tỏa nắng và xinh xắn. Cùng với vẻ ngoài bắt mắt cùng cùng với nhân đỗ xanh lá dứa thơm ngon, kết hợp với vị mặn mà của trứng muối, đây sẽ là món bánh tương thích để các bạn làm mang tặng hoặc chiêu đãi những thành viên trong mái ấm gia đình dịp Trung Thu.
Nếu muốn cải thiện tay nghề để làm các món bánh ngon khác hoặc muốn học làm cho bánh chuyên nghiệp, chúng ta hãy contact ngay với Dạy có tác dụng Bánh Á Âu (DLBAAu) trải qua số tổng đài 1800 6148 hoặc điền vào form bên dưới để được bốn vấn cụ thể và gấp rút nhất nhé.
