phương pháp đào tạo
Giáo trình xuất sắc, phù hợp với từng trình độ chuyên môn của học tập viên. Khơi gợi cảm hứng học tập, hỗ trợ các chương trình âu yếm và hỗ trợ học viên tận tâm.
Bạn đang xem: Treo đầu dê bán thịt chó tiếng anh
cam kết đầu ra
Quy trình kiểm tra đánh giá sự văn minh của học tập viên được tiến hành một cách tiếp tục và tất cả tính khối hệ thống trong suốt quá trình học.
To put one’s pride in one’s pocket for the sake of one’s end: nạm đấm ăn uống xôiWhile there is life, there is hope: Còn nước còn tátThere’s a will, there’s a way: tất cả chí thì nên.To put a spoke in somebody’s wheel: Chọc gậy bánh xeHe cries wine and sells vinegar: Treo đầu dê chào bán thịt chóRats desert a falling house: cháy nhà ra mặt chuộtLike father lượt thích son: thân phụ nào nhỏ nấyMute as a fish: Câm như hếnTimid as a rabbit: hèn như cáyWhat is written binds the writer: cây viết sa con gà chếtTo remain brazen-faced: khía cạnh cư trơ trơTo flee, khổng lồ fly, khổng lồ run away: cao chạy xa bay
What a cad: đồ mặt mẹt!Like a tectotum: tít thò lò!What a good for nothing: đồ toi cơm!Sweet words are dangerous: Mật ngọt bị tiêu diệt ruồiA honey tongue a heart of gall: mồm nam mô ,bụng người thương dao gămDiamond cuts diamond: vỏ quýt dáy tất cả móng tay nhọnTo take pains in picking holes in other’s coats: bươi lông search vếtFish on the chopping board, head on the block: cá nằm ở thớt Out of sight, out of mind: xa mặt bí quyết lòng.Somebody has pangs: cắn rứt lương tâm.When the blood sheds, the heart aches: tiết chảy ruột mềm.
Đọc khoảng: 11 phút
Trong cuộc sống hàng ngày, lúc muốn nói về những kẻ hay được sử dụng những chiêu bài giả mạo để lừa bịp bạn khác, ăn gian tráo trở vào buôn bán, danh không phù hợp với thực, người china thường nói: “Quải dương đầu, mại cẩu nhục”, câu thành ngữ này được ông phụ thân ta xưa kia dịch thanh lịch tiếng Việt là “Treo đầu dê bán thịt chó”, lai kế hoạch của câu thành ngữ này có bắt đầu như sau:
Cách giải thích thứ 1:
Đầu tiên hãy bàn đến người thời Tống (960-1279, Trung Quốc) thường ăn uống uống ra sao?
Chúng ta cùng tìm hiểu với căn cứ theo các sách “Đông tởm Mộng Hoa Lục” của học giả Mạnh Nguyên Lão, “Đô Thành Kỷ Thăng” của tác giả Mạnh Đắc Ông và sách “Mộng Lương Lục” của Ngô Tự Mục và “Võ Lâm Cựu Sự” của Chu Mật.
Vào thời nhà Tống, quan tiền đại thần tô Đông pha (tên thật là đánh Thức) ko chỉ nổi tiếng về một sự nghiệp chính trị, sự nghiệp văn thơ mà còn nổi tiếng về cảm quan lại trong lĩnh vực ẩm thực.
Thậm chí ông từng mang đến rằng vẫn muốn ăn thử… cá nóc ngay lập tức cả khi có nguy hại phải chết một lần. Không chỉ có sở thích ăn uống những món lạ, ngon, ông còn sáng tạo ra một món nạp năng lượng gọi là “Đông trộn Trử Tử” (thịt chân giò kiểu đánh Đông Pha).
Khi ấy, có một loại canh phổ biến gọi là canh “kết tình”, khá phổ biến và được ăn uống thường xuyên. Thậm chí có câu “Tam nhật nhập trú hạ, rửa tay nấu kết tình” – ý nói cứ ba ngày xuống bếp thì cần phải nấu loại canh này một lần.
Học sĩ tô Đông pha còn có thói quen thuộc thích nạp năng lượng thủ lợn. Ông rất thích ăn uống thủ lợn nấu nhừ, sau đó dưới lên thủ lợn một loại sốt làm từ nước mơ để tăng độ chua ngọt.
Minh họa size cảnh buôn bán thời nhà Tống (Ảnh: Qulishi.com)
Trên thực tế, nhà Tống đã có những hoạt động mến mại tương đối sôi nổi cùng các kỹ thuật thủ công nghiệp khá phát triển so với các quốc gia xung quanh. Đội ngũ những người làm các công việc tương quan đến thủ công nghiệp và mến nghiệp rất lớn, có lúc chiếm tới 1/10 dân số trong gớm thành. Các gia đình khá giả cũng tập trung nhiều ở khiếp đô.
Ngoài đế đô thì các thành thị nhỏ cũng rất phát triển. Theo thống kê vào sử liệu, thì các thị trấn sầm uất thời Bắc Tống có số lượng lên tới 1.900 thị trấn, còn thời phái nam Tống là 1.300 thị trấn. Đó là chưa kể đến các làng xã nhỏ dưới thị trấn cũng khá phồn thịnh.
Tầng lớp yêu quý nhân buôn bán ở mức vừa và nhỏ chính là tầng lớp có nhiều người giàu có nhất trong xã hội, thậm chí ở nông thông cũng có tầng lớp này xuất hiện. Hình ảnh vào “Thanh Minh Thượng Họa Đồ” mang đến thấy có nhiều các vườn trà, tiệp thuốc, tửu quán (quán rượu), tiệm hoa, cửa hàng lụa, cửa hàng công cụ… đến thấy thời đó buôn bán phát triển rất rầm rộ.
Đặc biệt, các ngành nghề liên quan đến đánh bắt, kỹ thuật nuôi trồng thủy hải sản cũng rất nhiều dạng và được mang đến là có tiềm năng.
Xem thêm: 3+ các bài tập squat cho nam giúp phát triển cơ bắp tốt nhất
Tuy nhiên điều kỳ lạ là trong các tài liệu lại không thấy ghi lại nhiều các món liên quan nổi tiếng đến sản vật đến từ biển như hải sâm, vây cá mập, yến xào…
Thứ nhất, kỹ thuật nấu nướng chưa thực sự được phổ biến rộng rãi, mà chỉ tập trung vào những người có tay nghề. Trước thời nhà Tống, các món nạp năng lượng cũng được chế biến tương đối đối kháng giản và ít hải sản, thậm chí một món bình thường như món cua chiên phải đến thời Bắc Tống mới có.
Còn về dụng cụ nấu món hải sản thì cũng tương đối phức tạp, các loại chảo cũng phân ra làm nhiều loại như chảo dày, chảo mỏng, nồi lớn nhỏ khác nhau… Các món hải sản thời đó khó chế biến và thường được coi là các món độc, lạ.
Vì vậy, đối tượng thường xuyên được dùng các món này cũng là những người giàu có và quyền lực như quan lại hoặc quý tộc chứ người dân bình thường thì có rất ít cơ hội thưởng thức.
Thứ hai, ăn uống thời nhà Tống cũng cần có sự tính tế, sự tính toán sao cho ăn uống vừa phải đảm bảo sức khỏe. Trong sách “Đông khiếp Mộng Hoa Lục” có cả một phần tên là “Tế Chấp Thân Vương xóm Thất Bách Nhập Nội Thượng Thọ” nói chi tiết về chế độ ăn uống uống điều độ, cân bằng để đạt sức khỏe tốt dành mang lại tầng lớp cao quý vào xã hội.
Ví dụ như khi ăn uống đồ ăn uống thì buộc phải hạn chế phân chia làm nhiều loại bát đĩa, thậm chí cốc tách cũng cần được tính toán. Lúc bắt đầu tiệc thì có thể uống nhị ly rượu nhưng mà phải ăn rau trước. Đến ly rượu thứ tía thì nên ăn uống thêm đồ gì, ăn thêm bao nhiêu rau, cũng được tính toán.
Tất cả đều có quy tắc. Còn đối với tầng lớp bình dân thì mọi thứ 1-1 giản hơn nhiều, có thể ăn bánh, hoa quả khi uống rượu, sang hơn thì chuẩn bị chút thịt, canh là đã có một bữa tiệc rượu phong phú.
Bức học “Hàn Hi Tài Dạ Yến Đồ” miêu tả một bữa tiệc đêm (Ảnh: Art.ifeng.com)
Thứ ba, người thời Tống cũng có phương pháp ăn khá độc đáo, như chia phần ngay trên bàn ăn. Các thức ăn chính là rượu, gạo, bánh bột mỳ. Thói quen nạp năng lượng uống kiểu phân chia phần này được đến lầ giúp 1-1 giản hóa bữa ăn.
Nhìn vào bức họa “Hàn Hi Tài Dạ Yến Đồ” thì có thể thấy dường như ko giống mọi người đang cùng ngồi một bàn ăn. Rượu thậm chí còn được coi là “món chính” thời kỳ này. Nhiều các món ăn uống khác được dọn lên cũng là để phục vụ mang đến cách thưởng thức rượu mà thôi.
Hoàng đế Tống Huy Tông, người đã hạ lệnh cấm giết và ăn uống thịt chó (Ảnh: Wikipedia)
Thứ tư, dân gian thời Tống khá e dè trong chuyện chế biến món ăn cao cấp. Các loại đồ ăn uống được coi là quý phái như hải sâm, tổ yến, vây cá mập được ghi nhận chỉ xuất hiện vào dân chúng vào thời nhà Minh, cụ thể là thời Vĩnh Lạc đế.
Thời Minh, dân gian có sự phóng thoáng và táo bạo rộng trong việc chế biến và tìm các món ăn mới. Kỹ thuật nấu ăn thời nhà Minh cũng phát triển vượt bậc. Nhà sử học nổi tiếng Hoàng Nhân Vũ trong sách “Vạn Lịch Thập Ngũ Niên” cũng đã khẳng định điều này. Điều này được đến là vì chưng sự thoải mái hơn, bình đẳng hơn trong quản lý xã hội thời nhà Minh so với thời Tống.
Theo các nghiên cứu chính thức, thời Tống người dân mặc dù thờ ơ với hải sản như với các loại thịt thì sử dụng thực sự rất nhiều. Vào cuốn “Mộng hương thơm Lục” ghi: “Ở Hàng Châu, cửa hàng bán thịt rất nhiều, phố Bá Bắc là vị trí bán nhiều thịt nhất, là chợ thịt hàng ngày, các căn nhà vào phố giết thịt không biết từng nào mà kể”.
Ngoài thịt lợn, thịt bò, thịt dê… thì người dân còn có cả thịt chó. Thịt chó được tiêu thụ rất nhiều. Cơ mà đến thời vua thứ tám của nhà Tống là Tống Huy Tông thì có sự việc như sau:
Vào khoảng giữa các năm niên hiệu Sùng Ninh (1102-1106), có một viên hoạn quan lại là Phạm Trí hư kiến nghị với hoàng đế rằng: Chó là loài vật tượng trưng cho sự trung thành, ko phải để lấy thịt, mà quần chúng. # thì nạp năng lượng thịt chó nhiều quá, ý muốn hoàng đế hãy phòng việc này.
Tống Huy Tông đồng ý, ra lệnh cấm giết thịt và ăn uống thịt chó vào cả nước. Từ ấy, việt giết thịt chó là phạm pháp tuy nhiên nhu cầu, thói thân quen của người dân thì vẫn còn.
Vì thế, tại các cửa hàng thịt, người ta vẫn lén lún bán thịt chó, tuy thế để tránh sự kiểm tra gắt gao của quan liêu lại, khâm sai hoặc người của triều đình thì họ treo đầu dê hoặc cừu lên trước gian hàng của mình nhằm ngụy trang.
Thành ngữ “Treo đầu dê, bán thịt chó” xuất hiện từ ấy. Thành ngữ này về sau dùng để chỉ sự làm ăn lận dối, lừa lọc của các con buôn.
Cách lý giải thứ 2:
Có nguồn gốc từ câu “Quải dương đầu, mại cẩu nhục”
Ngày xưa, nghỉ ngơi tỉnh sơn Tây (Trung Quốc) bao gồm một fan tên là Trương Thành vốn rất thích nạp năng lượng thịt chó. Tất cả một lần, trong những khi đi buôn ngựa tới một thị trấn nhỏ, từ bỏ xa anh ta đã nhận thức thấy một tấm biển lớn hiệu khôn xiết to, trên tấm đại dương đó viết bốn chữ to “Chuyên buôn bán thịt chó”. Quả thực gồm một con chó lông vàng trông béo phì đang bị xích trước cửa tiệm . Anh ta hoan lạc đi vào mặt trong.
Chủ quán thấy Trương Thành quấn một túi căng phồng xung quanh thắt lưng, chắc chắn mẩm rằng đây nhất định là 1 trong vị khách sộp lắm tiền, bèn đon đả mời anh ta ngồi. Trương Thành call liền 5 cân nặng thịt chó, một bình rượu trắng. Lúc rượu thịt đang bày lên, anh ta ăn rất nhanh, trong nháy đôi mắt đã ăn hết 5 cân thịt chó, uống hết cả bình rượu. Thời điểm này, anh ta cũng đã chếnh choáng khá men, bèn chỉ bé chó lông kim cương trước cửa đựng giọng lè nhè hỏi công ty quán: “Anh có buôn bán con chó lông quà trước cửa không?”.
Chủ tiệm biết phía trên là thời cơ kiếm tiền, tức thì nói: “Đó là một con chó bự tốt, bình thường không bán. Nhưng mà nếu anh trả giá cao thì tôi vẫn để lại đến anh”. Trương Thành liền rước 10 lạng bội bạc ra trả cho chủ quán.
Chủ cửa hàng thấy tiền đôi mắt sáng lên, không do dự vội nỗ lực lấy 10 lạng bạc tình đồng thời giao ngay bé chó mang lại Trương Thành. Bé chó hình như biết được Trương Thành coi trọng nó buộc phải cứ vây xung quanh Trương Thành làm sao ngửi như thế nào kêu luôn miệng, còn vẫy đuôi mừng rỡ. Trương Thành hết sức thích bé chó. Anh ta bèn rời khỏi tiệm, nhỏ chó cũng đi theo không tách một bước. Công ty quán nhìn thấy Trương Thành bước tiến lảo đảo, bèn nảy ra ý xấu, nạm là anh ta bèn lặng lẽ âm thầm theo sau Trương Thành.
Đi một quãng cho tới một bãi cỏ, bất chợt gồm một cơn gió giá thổi tới có tác dụng Trương Thành cảm xúc hoa mắt hoa mắt rồi lảo hòn đảo ngã xuống. Nhà quán trường đoản cú xa chú ý thấy, ngóng một lát không thấy cồn tĩnh gì tức khắc chạy đến, thấy Trương Thành nằm bất động, ông ta vẫn chưa an tâm. Ông ta lật bạn Trương Thành lại, nhỏ chó thấy vậy tưởng anh ta mong muốn cõng chủ của bản thân nên cứ tiếp cận đi lui bên Trương Thành. Ông nhà quán chắn chắn mẩm Trương Thành đã bất tỉnh nhân sự, bèn định gỡ lấy dòng hầu bao trên người Trương Thành. Ngạc nhiên con chó thấy vậy ngay tức thì sủa to mấy tiếng rồi chạy tới vừa đậy chắn đến Trương Thành, vừa gầm gừ siêu dữ tợn với trừng cặp mắt sắc đẹp lạnh nhìn gã chủ tiệm làm thịt chó đầy doạ dọa. Lão công ty tiệm giết mổ chó thấy vậy sợ hãi quá lùi ra xa, không dám tiến lại nữa. Dịp này, gió bắc thổi càng ngày càng mạnh.
Lão chủ tiệm thấy gió khổng lồ nổi lên, bèn nghĩ ra một mưu kế bất lương và tàn bạo khác. Ông ta chạy ra xa rồi rước lửa châm vào bến bãi cỏ thô trên cánh đồng nhằm mục tiêu giết chết Trương Thành để chiếm bằng được số bội nghĩa mà Trương Thành đang với trong người. Lửa gặp gió to lớn cháy lan rất nhanh về phía Trương Thành đang nằm. Nhỏ chó thấy lửa sắp tới cháy tới nơi người sở hữu mới của nó đang ở thì tỏ ra cực kỳ lo lắng, nó vừa vội vàng sủa vừa cắm vào vạt áo Trương Thành mà lại lôi nhằm đánh thức đến chủ tỉnh giấc lại, tuy nhiên anh ta vẫn ở bất động.
Nhìn thấy sát gần đó có một loại sông nhỏ, nhỏ chó bèn lao như tên bắn về phía loại sông rồi nhảy đầm “ùm” xuống nước. Sau thời điểm thân mình đã ướt sũng nước, nó lao quay trở lại rồi lăn lộn trên đám cỏ khô xung quanh chỗ Trương Thành đang chiêm bao mệt. Nó cứ có tác dụng như thế cho tới khi bãi cỏ khô bao quanh nơi Trương Thành cũng ướt sũng nước. Tuy nhiên vừa rét vừa mệt nhưng bé chó khôn ngoan vẫn để ý cảnh giác nhằm canh giữ cho tất cả những người chủ mới. Lão công ty tiệm thấy ngọn lửa cháy tràn qua khu vực Trương Thành nằm mà lại Trương Thành vẫn an ninh vô sự, trong khi đó bé chó vừa sáng suốt vừa trung thành với chủ lại không chịu rời xa chủ của nó nửa bước buộc phải rất bực tức, luôn miệng chửi rủa con chó, sau cuối cũng đành phải bi quan và tuyệt vọng bỏ đi. Bé chó trông chừng đến lúc thấy tên chủ tiệm thịt chó đã đã từng đi thật xa, lúc đó vày đã vượt kiệt sức, nó new khuỵu xuống nằm cạnh bên chủ rồi thong dong nhắm đôi mắt lại và trút khá thở cuối cùng.
Một thời gian lâu sau đó Trương Thành bắt đầu tỉnh rượu, lúc đưa ánh mắt quanh bắt đầu biết trong lúc vì quá say rượu, tôi đã nằm trên một cánh đồng cỏ khô, tuy thế cả một vùng cỏ khô đã biết thành cháy thành than cơ mà riêng bao quanh nơi mình nằm thì cỏ không thể bị cháy, khi bỗng nhiên nhìn thấy con chó thân bản thân ướt sũng nằm chết cạnh bên và phát hiện nay ra dòng nước gần đó, Trương Thành bỗng nhiên hiểu ra vớ cả, thì ra con chó chính là kẻ đang liều mạng để cứu vớt chủ. Trương Thành vốn chỉ gồm ý định mua nhỏ chó đó về nhà để gia công thịt mời bạn bè, nhưng nào ngờ con chó lại so với anh tất cả tình có nghĩa tới như vậy! Trương Thành không kìm được phần lớn giọt nước mắt vày cảm hễ và trong tâm cũng cảm thấy vô cùng đau đớn, sau cuối đành yêu cầu đào hố để chôn con chó. Anh ta nghĩ tới mẫu quán rượu kia hàng ngày vẫn tàn ngay cạnh biết bao những nhỏ chó thận trọng để chào bán thịt một giải pháp không yêu thương tiếc! suy nghĩ tới đó, Trương Thành liền quay trở về quán rượu. Tên công ty quán giết mổ chó thấy Trương Thành quay trở về thì sợ hãi quá, tưởng anh ta hỏi tội mình.
Nhưng Trương Thành móc hà bao ra, lấy hết số chi phí định dùng làm mua ngựa đưa ra trước mặt gã công ty quán, cùng nói: “Chỗ bạc bẽo này tôi sẽ gửi hết mang lại anh, chỉ cần anh thả hết những bé chó hiện nay đang bị nhốt để sẵn sàng làm thịt cơ ra, và đề nghị hứa rằng từ ni trở đi anh sẽ không giết chó nữa, cơ mà cũng ko được cung cấp thịt chó nữa”. Thấy tên công ty quán có vẻ như còn xấu hổ ngần, anh ta nói: “Ông hoàn toàn có thể quay sang chào bán thịt dê nhằm mưu sinh, tôi có thể mua trước mang lại ông mấy nhỏ dê nhằm ông làm thịt, sau đó ông hãy chặt lấy một chiếc đầu dê rồi treo lên trước cửa tiệm vậy cho bảng hiệu, ông thấy nuốm nào?”
Chủ tiệm từ bây giờ chỉ muốn có ngay chỗ tệ bạc trắng kia, chính vì như vậy đương nhiên là gã đồng ý. Trương Thành đích thân đi mua dê về, chặt đầu dê ngừng bèn đưa mang lại lão công ty quán nhằm treo lên trước cửa ngõ tiệm. Sau thời điểm trông thấy lão nhà quán treo lên xong xuôi bèn dặn rằng: “Ông ghi nhớ đấy, yêu cầu giữ lời hứa, từ ni trở đi không được làm thịt chó và phân phối thịt chó nữa”. Công ty quán nhìn thăng thiên thề rằng: “Tiệm tôi luôn luôn giữ uy tín, anh cứ yên trọng tâm đi”. Nói xong, quả thật ông ta hợp tác vào thổi nấu thịt dê. Lúc này Trương Thành bắt đầu giao bạc đãi cho công ty quán với yên trọng tâm ra đi.
Không ngờ khi chủ quán buôn bán hết vị trí thịt dê vì Trương Thành download về thì lại vẫn buôn bán thịt chó giống hệt như cũ. Nhưng vì chưng sợ Trương Thành trở về phát chỉ ra sự dối trá của mình, cho nên vì vậy hắn không quăng quật cái đầu dê xuống mà lại vẫn treo giống hệt như cũ, như vậy rõ ràng là nhà quán vẫn treo đầu dê bên ngoài nhưng lại lén lút bán thịt chó mặt trong, để kiếm những đồng tiền bất chính so với những lời mà tôi đã hứa.
Xuất phân phát từ mẩu chuyện này nhưng từ đó về sau người ta hay được sử dụng câu thành ngữ: “Treo đầu dê phân phối thịt chó” để chỉ những vấn đề mà bên trong và phía bên ngoài bất nhất, tiếng nói và việc làm trái ngược nhau. Người nước ta cũng thường xuyên nói câu này để phê phán những người nói một đằng làm cho một nẻo, không từ 1 thủ đoạn nào nhằm lừa bịp hoặc gian sảo người khác, vì chưng bị lợi lộc tạo nên tối mắt.
