Để bữa tiệc thêm phong phú và đa dạng và bắt cơm, bạn hãy thử trổ tài làm món mề kê cháy tỏi cho cả gia đình thưởng thức coi sao. Với nguyên liệu dễ tìm, bí quyết làm đơn giản dễ dàng và mùi vị mới lạ chắc chắn là món này sẽ khiến ai nấy cũng đều bất tỉnh nhân sự ngây. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp tiến hành ngay thôi!
1. Giải pháp làm mề kê cháy tỏi phối kết hợp cùng ớt với hành tím
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Gừng: Nửa củ
Giấm: 1 ít
Hành lá: vài nhánh
Bơ thực vật: 40g
Gia vị thông dụng: Tương ớt, phân tử tiêu, hạt nêm, nước tương, muối, …Dụng cụ: Dao, thớt, tô, chảo,…
Các cách thực hiện
Sơ chế mề gà
Mề kê rửa qua với nước, cho 2 muỗng canh muối bột hạt cùng 1 muỗng canh giấm vào bóp phần đa để khử mùi tanh.Dùng dao làm sạch chất nhớt, cắt cho phần mỡ bao quanh mề gà. Sử dụng tay nhồi qua nhồi lại dưới nước để đào thải mùi hôi.Khía nhẹ xung quanh miếng mề con gà thành 2 – 3 đường song song để khi xào thấm nhanh gia vịLuộc sơ mề kê với một không nhiều gừng thái lát, vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh để giữ độ giòn.
Bạn đang xem: Cách làm mề gà cháy tỏi
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Ớt rửa sạch, tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cọ sạch, vứt rễ, thái nhỏ.Xào mề gà
Cho 40g bơ vào chảo, làm cho nóng ở lửa vừa mang đến bơ rã chảy. Cho tỏi, hành tím vào phi thơm.Cho mề kê vào xào, nêm 30g tương ớt, 50% muỗng canh ớt băm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương. Xào mề gà đến khi gần chín thì mang đến hành lá vào, hòn đảo đều vài ba phút, tắt bếp.Món mề con gà cháy tỏi ăn khôn cùng lạ miệng. Mề kê dai giòn sần sật, vị mập ngậy của bơ, cay cay của ớt và thơm nồng của tỏi, hành tím, chắc chắn là sẽ gây tuyệt vời trong mắt mọi bạn đấy!
2. Cách làm mề gà cháy tỏi rán giòn, kỳ lạ miệng
Nguyên liệu
Mề gà: 500gTỏi băm: 100g
Trứng gà:1 quả
Bột chiên giòn: 150g
Gia vị thông dụng: Muối, dầu ăn, giấm, hạt nêm, bột ngọt, phân tử tiêu, bột ớt, bột gừng, tương ớt,…Dụng cụ: Dao, thớt, tô, chảo,…
Các cách thực hiện
Sơ chế mề gà
Moi hết hóa học bẩn phía bên trong mề gà, dùng dao cạo sạch lớp vỏ color vàng dính trên mề.Dùng các thành phần hỗn hợp muối, giấm nạp năng lượng hoặc chanh, gừng bóp thật phần đông để khử sạch sẽ mùi hôi. Xoa bóp số đông miếng mề gà, cọ lại các lần với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.Ướp mề gà
Ướp mề con kê với một nửa thìa canh phân tử nêm, 1/3 thìa súp bột ngọt, 1/3 thìa canh phân tử tiêu, 1 thìa súp ớt bột, 1/3 thìa súp bột gừng, 1 thìa canh tương ớt với 1 trái trứng con kê ướp trong 1 tiếng đến thấm vị.Xem thêm: Hình Ảnh Em Bé Khóc Nhè: 11 Nguyên Nhân Và Cách Dỗ Bé Nín Khóc
Chiên mề gà
Cho 150g bột chiên giòn vào sơn mề gà đã ướp, trộn đa số cho bột áo đều lên từng miếng mề gà.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn uống vào, vặn lửa vừa cho đến lúc sôi phân vân rồi thả nhẹ từng miếng mề con gà vào. Chiên đến lúc mề gà có màu quà nhạt, đến tỏi băm vào rán cùng. Khi thấy tỏi ngả rubi thì vớt cả mề kê và tỏi ra, để ráo dầu.Mề gà cừu tỏi dai ngon sần sật, phủ bên phía ngoài lớp bột chiên giòn rụm, ăn cực vẫn miệng. Món này chấm kèm với tương ớt, vừa nhâm nhi vừa xem phim giữa những buổi chiều mưa thì không liệu có còn gì khác tuyệt bằng.
3. Xem xét khi chế tao món mề con gà cháy tỏi
Chọn mề con kê ngon
Mề gà là nội tạng, dễ hư hỏng, bạn nên mua ở những siêu thị, shop uy tín như VinMart hoặc ứng dụng Vin
ID. Không hãy chọn mề gà quá cận ngày.Nếu cài đặt tại hồ hết sạp hàng trong chợ nên bước vào buổi sáng. Chọn miếng mề kê màu tương đối sậm, tất cả độ cứng tuyệt nhất định. Không chọn mề gà có màu tím tái, mềm, bám mùi và nhớt.
Khi chế biến
Mề gà rán ngập dầu vẫn giòn hơn. Với mề gà chiên bơ thì chỉ cần chiên sơ qua là được.Nếu muốn món ăn uống giòn thơm rộng hơn hoàn toàn có thể nhúng mề con gà vào hỗn hợp trứng đánh tan và che thêm một tấm bột rán xù trước lúc thả vào chảo dầu.Nên chiên với lửa nhỏ vừa, tránh lửa quá rộng sẽ khiến mề bị cháy khét.Khi thấy tỏi hơi vàng nên nhanh tay vớt ra do chiên vượt lâu sẽ bị đắng. Tuỳ vào khẩu vị của gia đình bạn cũng có thể tự kiểm soát và điều chỉnh lượng các gia vị cho phù hợp.
Trên đó là 2 phương pháp làm mề gà cháy tỏi siêu đơn giản dễ dàng và đặc biệt quan trọng thơm ngon mà người nào cũng có thể tiến hành được. Chúc bạn thành công với 2 phương pháp mà Vin
ID chia sẻ nhé!
popover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/13599864-sp0614-m%E1%BB%81-ga-chay-t%E1%BB%8Fi-%E1%BB%9Bt/bookmark"> lưu giữ Món
reactions#handle
Reaction" data-reactions-target="reaction" data-emoji="
