TTO - Con bạn thường khóc khi sinh ly tử biệt, khi tận mắt chứng kiến cảnh thương trung khu hay khi hạnh phúc tột cùng… Vậy lý do họ khóc khi giảm hành?
Theo các nhà khoa học, khi cắt hành, các tế bào của củ hành có khả năng sẽ bị phá vỡ và giải phóng hóa học axit sulfenic. Chất axit này kết hợp với một enzyme mang tên alliinase tạo ra thành chất khí gọi là propanethiol S-oxide.
Bạn đang xem: Hành tây bị đột biến
Chất khí này phản bội ứng với nước vốn luôn có trong mắt tạo cho axit sulfuric từ bỏ đó có tác dụng rát mắt. Hệ thần kinh xem phía trên như kích thích hợp và tinh chỉnh tuyến lệ máu ra nước mắt nhiều hơn nhằm rửa trôi tác nhân lạ này.
"Cơ chế từ vệ sệt biệt"
"Chất khí hay được biết đến là "khí khóc" sẽ kích thích những dây thần kinh cảm xúc trong đôi mắt và khiến cho bạn rơi nước mắt", bá Josie Silvaroli từ Đại học Case Western Reserve sinh hoạt Ohio đến biết.
Khí khóc này cải tiến và phát triển như một cơ chế bảo đảm an toàn hành tây khỏi những vi trùng và động vật rất có thể làm hại chúng, trong đó có chính… bé người.
"Xâm hại" mang đến hành tây sẽ kích hoạt tài năng tự vệ của nó: khi tế bào bị phá vỡ, làm phản ứng hóa học quan trọng đặc biệt sẽ bắt đầu.
Thường thì phía bên trong các tế bào của hành tây, hóa học tiền axit sulfenic với enzyme alliinase cùng nổi trên bề mặt tế bào cơ mà không ảnh hưởng tác động gì với nhau.
"Tuy nhiên, nếu một trong các hai bị phá hủy, chúng sẽ gặp mặt nhau và tạo thành thành làm phản ứng", ông Marcin Golczak, đơn vị hóa sinh học ở Đại học Case Western Reserve, giải thích.
Khi đó, bọn chúng tương thích tuyệt đối hoàn hảo với nhau làm cho cấu trúc hóa học tập của phân tử nỗ lực đổi, góp thêm phần tạo nên "khí khóc".
Tuy nhiên vẫn còn một số vấn đề cần phải lý giải. Trong những số ấy là việc một số trong những người khóc nhiều hơn thế khi xúc tiếp với hành nhưng phần lớn người dị kì không.
"Hiện không rõ vị sao một trong những loại hành "dễ chịu" hơn những loại khác", tiến sĩ Golczak nói.
"Công lực" gây khóc của hành tây nhờ vào vào độ sạch với lượng khí propanethiol S-oxide được tạo ra hoặc thậm chí là sự đột vươn lên là làm chuyển đổi hoạt rượu cồn của propanethiol S-oxide.
Bớt "khóc" bằng cách nào?
Có thể ngăn chặn người ta khóc vì hành giỏi không? Ở Nhật, những nhà kỹ thuật đã tạo thành giống hành không gây chảy nước mắt, tuy vậy hành này thiếu vị sệt trưng.
Dưới đây là một số phương pháp để hạn chế khóc khi giảm hành tây:
- Nhúng nước lúc cắt, hoặc hoàn toàn có thể cắt vào thau nước bởi vì nước sẽ khiến một lượng axit lưu hoàng hòa tan trước lúc tiếp xúc cùng với mắt, giúp tiêu giảm được lượng khí tạo thành axit sulfuric, giúp mắt đỡ cay hơn hết sức nhiều.
- hoàn toàn có thể để lạnh hành trước khi cắt, giúp các cấu trúc tế bào của nó sẽ chậm trễ phản ứng hơn từ đó ít gây cay đôi mắt hơn. Vày đó, đề xuất bỏ hành vào tủ lạnh khoảng 15 đến đôi mươi phút trước lúc đem sơ chế.
- cảnh giác với phần cội hành vì lưu huỳnh tập trung nhiều hơn thế ở phần này. Do đó, có thể cắt gốc hành thời gian gần kết thúc hoặc nếu như không có thể cắt trước phần gốc hành nội địa để thoải mái và dễ chịu cắt phần còn lại.
- dường như có thể áp dụng quạt thổi khi giảm để có thể thổi cất cánh những khí gây cay theo hướng ngược cùng với mắt với giúp mắt đỡ cay hơn.
SKĐS - Ăn phải h&#x
E0;nh t&#x
E2;y nhiễm khuẩn Salmonella, hơn 650 người đ&#x
E3; phải đối mặt với một số triệu chứng như ti&#x
EA;u chảy, sốt v&#x
E0; teo thắt dạ d&#x
E0;y...
Mới đây, rộng 650 người Mỹ nghỉ ngơi 37 bang bệnh tật và 129 người trong những này đã cần nhập viện sau khi tiêu thụ hành tây được phát hiện nay nhiễm khuẩn Salmonella.Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), tính mang đến ngày 18/10, 652 bạn trên 37 bang đã biết thành nhiễm vi trùng Salmonella. Bên trên thực tế, con số này hoàn toàn có thể lớn rộng do nhiều người đã tự bình phục và ko cần chăm lo y tế. Trước thực trạng đó, đơn vị chức năng này vẫn tự nguyện thu hồi khẩn cấp đối với lô hành tây lây lan khuẩn, đồng thời phối hợp với CDC nhằm tìm lời giải cho điều này.
Ảnh minh họa
Theo CDC, Salmonella là 1 trong những loại vi khuẩn rất có thể gây bệnh dịch cho người. Những nhà công nghệ phân một số loại chúng thành những dạng khác biệt dựa bên trên cấu trúc bề mặt của vi khuẩn. Salmonella bao gồm hơn 2500 đổi mới thể và không tới 100 biến thể trong những đó, bao gồm cả Salmonella Oranienburg, rất có thể gây dịch cho con người.CDC cho thấy có khoảng tầm 75% fan bệnh được ghi dấn đã ăn uống hành tây sinh sống hoặc món nạp năng lượng chứa hành tây sống. Người nhiễm phải vi khuẩn này thường đối mặt với một trong những triệu hội chứng như tiêu chảy, sốt và teo thắt dạ dày. Chúng có thể xuất hiện sau 6 tiếng cho 6 ngày kể từ lúc nuốt đề xuất vi khuẩn. Trên thực tế, số đông mọi tín đồ đều tự khỏi sau 4-7 ngày và không bắt buộc dùng thuốc kháng sinh
Một số nhóm tín đồ như trẻ em dưới 5 tuổi, người cứng cáp trên 65 tuổi, fan bị suy bớt miễn dịch, hoàn toàn có thể phải đối mặt với triệu hội chứng nghiêm trọng và cần nhập viện.Hành tây tốt nhất có thể nhưng không hẳn thích hợp với tất cả hầu hết người
Ảnh minh họa
Hành tây cần sử dụng sống hoặc nấu bếp chín phần đông được dung nạp giỏi và đem về nhiều lợi ích cho mức độ khỏe. Hành tây đậm đặc hóa học dinh dưỡng, chúng có lượng calo thấp lại đựng nhiều vitamin với khoáng chất, hỗ trợ một lượng đáng chú ý vitamin, khoáng chất và hóa học xơ .
Loại rau này đặc biệt giàu vi-ta-min C, một hóa học dinh dưỡng tương quan đến bài toán điều chỉnh sức mạnh miễn dịch, thêm vào collagen, sửa chữa mô và hấp thu sắt.Hành tây cũng tương đối giàu vitamin B, bao gồm folate (B9) và pyridoxine (B6) - nhập vai trò chủ yếu trong quy trình trao đổi chất, cung ứng hồng cầu và tác dụng thần kinh.
Tuy nhiên, nếu khách hàng thuộc 1 trong các 5 đội người tiếp sau đây thì nên hạn chế ăn hành tây:
1. Bạn đau đôi mắt đỏTheo Đông y, nhức mắt đỏ bởi can phong nhiệt. Vày vậy fan bệnh đề nghị kiêng những gia vị cay, lạnh như hành tây. Loại các gia vị này vẫn gây cảm hứng nóng đến mắt hoặc chứng trạng đỏ hơn.2. Phụ nữ mang thai bị sung huyếtPhụ chị em mang bầu bị ngứa da hoặc sung huyết, bị bệnh tương quan đến mắt không nên ăn hành tây. Quanh đó ra, cũng tránh việc ăn vô số để kị bị đầy hơi với trung nhân thể nhiều. Một số người không thích hợp với hành rất có thể xuất hiện các triệu hội chứng như bi thảm nôn, cạnh tranh thở, rã nước mũi, phân phát ban, tiêu chảy, shock phản nghịch vệ (trong trường đúng theo nặng)…3. Fan sinh lý yếuNhững bạn yếu sinh tại sao tâm tỳ lưỡng hư thông thường sẽ có biểu hiện: nhan sắc mặt tiến thưởng úa, mệt mỏi mỏi, hoa mắt nệm mặt, nhát ăn, yếu ngủ thì nên cần kiêng ăn uống hành tây.4. Người bị đau dạ dàyNhững bạn có vụ việc về dạ dày không nên ăn hành tây sống bởi vì nó có thể gây chướng hơi, nhức bụng cùng chứa một số trong những chất độc chỉ lúc được đun nấu chín mới sa thải được.5. Những người dân huyết áp thấpNhững fan mắc căn bệnh huyết áp thấp nên nghiên cứu và phân tích một chính sách ăn uống vừa đủ hợp lý cùng với thịt với rau để đảm bảo an toàn nạp không thiếu thốn các hóa học dinh dưỡng. Hành tây có tính lạnh, có công dụng hạ tiết áp vì thế không yêu cầu ăn.SKĐS - Hành tây cất đầy công dụng cho sức mạnh nhưng tất cả 2 nhóm tín đồ KHÔNG NÊN ăn uống để tránh sợ hãi cơ thể.
