Ẩm thực ngày Tết truyền thống cổ truyền tại vn luôn phong phú với nhiều món ăn ngon như bánh chưng, bánh tét, gỏi gà, thịt kho, canh khổ qua… Đặc biệt không thể thiếu dưa món – Món nạp năng lượng kèm dễ dàng chống ngán cực kỳ hiệu quả. Sự béo ngậy của bánh chưng, bánh tét lúc hoà quyện với vị chua ngọt, giòn dai của dưa món sẽ tạo nên hương vị đặc trưng không thể lầm lẫn vào đâu được. Cũng chính vì vậy, nội dung bài viết này sẽ bật mí đến các bạn cách làm cho dưa món thập cẩm giòn dai chuẩn vị Tết, độc giả đừng bỏ dở nhé!
Nội dung
5. Những loại dưa muối bột khác chống ngán ngày Tết khôn xiết hiệu1. Nguyên liệu làm dưa món thập cẩm đến 4 người
Dưa món là món nạp năng lượng bình dị, dân dã, chỉ dễ dàng và đơn giản là những một số loại rau củ thôi tuy thế món nạp năng lượng lại rất được lòng nhiều người. Đặc biệt, món nạp năng lượng này khôn xiết được yêu mến vào lúc Tết. Vị chia chua ngọt ngọt, từng miếng rau quả giòn sần sật để giúp cho bữa ăn nhiều đạm, nhiều món cừu xào bớt ngán hơn cực kỳ nhiều.
Bạn đang xem: Cách làm dưa chua thập cẩm
Để làm cho món dưa thập cẩm, chúng ta cần sẵn sàng những nguyên liệu sau:
Cà rốt: 2 củDưa leo: 2 trái
Đu đầy đủ xanh: 1 trái
Su hào: 2 củ
Củ kiệu: 200 grỚt: 5 trái
Tỏi: 1 củ
Nước mắm: 375 ml
Giấm trắng: 125 ml
Đường: 375 gr
Muối: 1 ít
Dụng ráng thực hiện:
Nồi rán không dầu, nồi, muỗng, thau, hũ thủy tinh,…
Để cài được nguyên liệu tươi ngon, bạn phải lưu ý:
Với su hào nên lựa chọn những củ có kích cỡ vừa phải, màu xanh da trời nhạt tươi, thân trên không trở nên sâu hoặc dập nát. Trái su hào không thật to, không thực sự nhỏ. Khi rứa sẽ cảm giác nặng tay và vững chắc chắn, ngửi ko thấy mùi hôi xuất xắc hoá chất. Lân cận đó, bạn tránh việc lựa chọn su hào có vỏ trơn bóng, xanh đậm kỳ quái hay đã làm được gọt sẵn do chúng đã bị ngâm hoá chất, thuốc kích ưng ý tăng trưởng để giữ độ tươi lâu hơn.
Đối cùng với cà rốt, bạn nên chọn những củ dáng vẻ thẳng, bao gồm màu quà cam sáng, vỏ trơn tuột láng, bóng loáng, nhẵn mịn và không sần sùi, cuống còn tươi là củ cà rốt ngon. Khi cầm, củ cà rốt sẽ nặng tay, chắc chắn, không xẩy ra mềm nhũn là củ cà rốt tươi ngon, giòn.
Để dưa món được ngon, bạn nên lựa chọn mua những quả đu đầy đủ to, vẫn tồn tại xanh cùng khi sờ vào cảm thấy độ cứng độc nhất định. Đồng thời, hãy chọn những quả có cảm hứng nặng tay, cuốn còn dính nhựa, bởi đấy là đu đủ tất cả ít hạt, giết mổ dày và nhiều. Đặc biệt, bạn hãy chọn đu đủ mỏ vịt mới hái vày thịt vẫn giòn, không bị mềm, món nạp năng lượng cũng ngon miệng hơn. Kị chọn cài đặt đu đủ nếu trời mưa cách đó vài ngày, vị đu đủ sẽ bị nhạt vị, ảnh hưởng đến unique món ăn.
2. Cách chế tao dưa món thập cẩm
Bước 1: Sơ chế rau củ
Bào sạch sẽ vỏ với rửa sạch sẽ phần cà rốt, củ cải trắng, đu đầy đủ xanh và su hào. ở bên cạnh đó, đu đầy đủ xanh bỏ phần hạt.
Tỏi lột quăng quật và rửa sạch, ớt cắt thành miếng to.
Củ kiệu hãy dìm trong nước muối pha loãng qua đêm, sau đó mang theo cắt gốc, cắt ngọn và bóc tách vỏ lụa.
Cà rốt bổ thành lát dày khoảng đồng xu. Những nguyên liệu củ cải, su hào, đu đầy đủ xanh cùng cà rốt, thái sợi dày khoảng chừng 1 ngón tay út.
Bước 2: dìm rau củ
Trong thau, bạn hãy pha 1 lít nước lọc thuộc 2 muỗng coffe muối ăn, sau đó khuấy đầy đủ để muối tan.
Cho phần cà rốt, đu đầy đủ xanh, dưa leo, tỏi cùng ớt vào ngâm khoảng tầm 20 phút. Kề bên đó, củ cải trắng bám mùi hăng hơn, các bạn ngâm củ cải trong chậu thau nước muối trộn loãng riêng trong khoảng 30 phút.
Rau củ sau thời điểm ngâm đủ thời gian, vớt ra, rửa sạch mát lại cùng với nước và để ráo.
Bước 3: Phơi thô rau củ
Rau củ sau thời điểm ráo nước, hãy trải phần đông ra khay (hoặc rổ) và phơi dưới tia nắng mặt trời khoảng 1 ngày cho đến khi rau củ săn thịt lại còn khoảng chừng 70% trọng lượng ban đầu.
Để khử trùng sau thời điểm phơi xong, chúng ta ngâm rau củ củ trong 1 lít nước trộn lẫn với muỗng cafe muối, đảo đều khoảng 30 giây rồi vớt ra nhằm thật ráo nước.
Bước 4: Pha nước mắm nam ngư ngâm
Bắc nồi lên bếp, tiếp đến cho 375ml nước mắm, 375gr đường, 125ml giấm trắng cùng 125ml nước lọc vào khuấy đều. Sau đó, đun sôi hỗn hợp cho đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 5: dìm dưa món
Trong hũ thuỷ tinh, các bạn sẽ cho vào 1 lớp rau củ phơi thô xen kẽ với 1 lớp tỏi, ớt với củ kiệu. Lặp lại những lớp cho tới khi sử dụng hết phần nguyên liệu.
Cho nước mắm nhằm nguội vào hoàn toản để xấp xỉ phần nguyên liệu. Cần sử dụng miếng nhựa nhằm nén phần rau củ xuống. Ngâm rau củ trong khoảng 3 ngày sinh hoạt nơi thoáng mát là rất có thể sử dụng được.
3. Thành phẩm
Với bí quyết làm dưa món trên đây, sản phẩm dưa món khi kết thúc sẽ có màu sắc tươi đẹp mắt, rau quả phơi đúng cách dán không bị thâm tốt héo và vẫn giữ được độ giòn. Hương liệu gia vị nước dìm được trộn đúng tỷ lệ sẽ giúp dưa món thấm phần lớn vị với ngon miệng.
Dưa món là thức nạp năng lượng kèm tuyệt đối hoàn hảo cho các món bánh chưng, bánh tét, giúp cân đối khẩu vị và chống ngán công dụng trong phần nhiều ngày tết đấy.
4. Cách bảo vệ và thời gian bảo quản dưa món
Đầu tiên, áp dụng hũ thuỷ tinh thay vị hũ nhựa sẽ giúp dưa món duy trì được mùi vị tươi ngon và bảo vệ lâu hơn. Sau khoản thời gian hoàn thành, chúng ta hãy bảo vệ dưa món ở chống mát tủ lạnh, món ăn này còn có thể bảo quản được 1 mon đấy.
Nếu ko cất phía trong gầm tủ lạnh, chúng ta cũng có thể giữ món nạp năng lượng này ở nơi thông thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp khía cạnh trời thì rất có thể giữ được 2 tuần.
Bên cạnh đó, bạn không nên làm nước dìm vị vượt nhạt rất đơn giản làm dưa món bị nhớt và nổi váng trắng. Lúc dùng, chúng ta nên áp dụng đũa sạch, thô ráo nhằm gắp dưa món vào hũ nhằm mục đích hạn chế vi trùng làm hư món ăn, đôi khi nhớ đậy kín nắp.
5. Các loại dưa muối khác chống ngán ngày Tết vô cùng hiệu
Bên cạnh bí quyết làm dưa món, bạn có thể làm thêm món nạp năng lượng dưa muối bột khác nhằm làm đa dạng mẫu mã thực solo ngày Tết.
5.1. Dưa cải chua
Dưa cải chua rất phổ cập trong bữa ăn hàng ngày, không phần nhiều thế, chúng ta có thể sử dụng bọn chúng để kho thịt, cá hay thổi nấu canh, ăn kèm với cơm trắng trắng, giết thịt kho tàu, thịt cù kho cũng tương đối ngon.
Nguyên liệu:
1kg cải xanh1 lít nước đun sôi để nguội20g đường60g muối hột3 muỗng coffe giấm
Cách thực hiện
Cải xanh sau khi mua về rửa sạch cùng phơi nắng một chút ít để cải tương đối héo, tiếp đến cắt khúc vừa ăn.
Hãy đun hỗn hợp nước, đường, muối bột hột giấm rồi để nguội. Xếp dưa vào hũ thuỷ tinh rồi cho nước vừa làm bếp vào ngâm trong khoảng 2, 3 ngày là ăn uống được.
5.2. Cà rốt và củ cải trắng chua ngọt
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp cà rốt và củ cải trắng chua ngọt giữa những bữa cơm gia đình, giỏi cả hầu như món ăn vặt con đường phố như bánh mì, gỏi cuốn…
Nguyên liệu
500g củ cải white và cà rốt thái sợi250ml giấm250ml nước ấm50g đường1 muỗng cà phê muối
Bạn chỉ cần ngâm củ cà rốt và củ cải trắng thái sợ vào các thành phần hỗn hợp giấm, nước ấm, muối, đường đã được đun sôi để nguội. Bảo vệ trong hũ thuỷ tinh kín, sau 2 3 ngày đã rất có thể thưởng thức.
Cà rốt và củ cải trắng chua ngọt khi dùng chung với cơm tấm, bánh chưng, bánh tét… đều cực kì ngon cùng hấp dẫn.
5.3. Kim đưa ra cải thảo
Không chỉ là món ăn truyền thống lịch sử của Hàn Quốc, kim chi cải thảo cũng rất phổ đổi thay tại Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thiết lập kim chi tại siêu thị siêu thị lớn. Với món kim chi cải thảo, nếu phù hợp vị chua, chúng ta cũng có thể đặt ở nhiệt độ phòng 1 ngày, hoặc bạn có thể ăn ngay nếu ham mê cải thảo còn vị hăng nhẹ.
Xem thêm: Ý Tưởng Hoa Cầm Tay Cô Dâu Handmade, Hội Thích Làm Hoa Cưới
Với kim chi cải thảo, bạn có thể dùng để nấu canh, nạp năng lượng kèm những món làm thịt nướng hay cơm trắng thường rất ngon.
Hy vọng cùng với những bài hướng dẫn biện pháp làm dưa món này đã giúp chúng ta cũng có thể chuẩn bị cho mái ấm gia đình mình phần lớn phần dưa ngon, giòn, đúng vị cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
Món dưa muối hạt là món nạp năng lượng khoái khẩu của nhiều người, có thể ăn kèm cùng với bánh chưng, bánh tét hoặc làm cho món ăn uống kèm trong các bữa cơm trắng ngày Tết. Tuy đơn giản dễ dàng nhưng để thực sự bắt miệng hầu như người chưa hẳn là điều dễ dàng. Hôm nay, hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp làmmón dưa muối hạt thập cẩmnhé!
Nguyên liệu có tác dụng dưa món thập cẩm
Cà rốt: 2 củ
Dưa chuột: 2 quả
Đu đủ xanh: 1 quả
Su hào: 2 củ
Củ kiệu: 200 gr
Ớt: 5 trái
Tỏi: 1 củ
Nước mắm: 375 ml
Giấm trắng: 125 ml
Đường: 375 gr
Muối: 1 chút
Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Để sở hữu được su hào ngon, bạn phải chọn hồ hết củ su hào có form size vừa phải, greed color tươi, bên trên thân không bị dập, nát. Không thực sự to cũng không thực sự nhỏ, khi cố kỉnh sẽ có cảm hứng nặng và chắc hẳn tay.
Khi vậy thấy nặng tay, chắc tay, không có mùi hôi hay chất hóa học là su hào tươi, sạch.
Bạn không nên chọn lựa mua những nhiều loại su hào có vỏ màu xanh lá cây đậm bóng, có vỏ lạ hoặc đã gọt sẵn vì có thể đã bị ngâm hóa chất, chất kích thích tăng trưởng để lưu lại được độ tươi lâu hơn.
Cách lựa chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn những củ thẳng, bao gồm màu vàng cam tươi, vỏ nhẵn, bóng, nhẵn với không sần sùi, thân tươi là củ cà rốt ngon.
Khi vắt có xúc cảm nặng tay, cứng cáp chắn, cà rốt không mềm, tươi với giòn.
Tránh chọn hồ hết củ bao gồm đốm nhỏ tuổi trên thân, lá tươi tốt ở cội và to, dày, khi cố có xúc cảm nhẹ tay bởi vì cà rốt hay kém ngọt với ít bổ dưỡng hơn.
Cách chọn sở hữu đu đầy đủ xanh ngon
Để món ăn uống được ngon, bạn hãy lựa chọn mua gần như quả khổng lồ nhưng vẫn còn đấy xanh cùng sờ vào tất cả độ cứng.
Khi lựa chọn đu đủ làm cho đồ chua, nên chọn lựa quả thấy nặng nề tay, cuống còn bám nhựa vị đó là đu đủ thấp hạt, cùi dày cùng nhiều. Bạn nên lựa chọn đu đủ mỏ vịt vừa mới hái bởi thịt vẫn giòn, không bị mềm, món ăn sẽ ngon miệng hơn.
Tránh cài đặt đu đầy đủ nếu trời mưa vài ngày trước vì đu đủ sẽ ảnh hưởng nhạt, tác động đến quality món ăn.
Nguyên liệu làm dưa món thập cẩm
Cách sản xuất dưa món thập cẩm
Sơ chế rau xanh củ
Cà rốt, củ cải trắng, đu đầy đủ xanh, su hào gọt vỏ cọ sạch, đu đủ xanh quăng quật hạt. Tỏi tách bóc vỏ, rửa sạch, ớt bổ thành từng khoanh lớn.
Các các loại củ dìm nước muối bột loãng qua đêm, tiếp nối cắt bỏ rễ, cắt quăng quật ngọn, bóc tách vỏ lụa.
Cà rốt cắt thành từng lát dày. Các vật liệu củ cải, su hào, đu đầy đủ xanh cùng cà rốt, các bạn thái gai dày khoảng 1 đốt ngón tay út.
Cắt rau quả thành từng miếng dày giúp chúng không biến thành co lại khi sấy, điều này làm cho món ăn cứng hơn. Để món ăn thêm đẹp mắt mắt, các bạn có tỉa hoa cho các loại củ.
Sơ chế rau xanh củ
Ngâm rau củ củ
Trong một cái bát, hòa 1 lít nước thanh lọc với 2 thìa coffe muối ăn, khuấy những cho muối bột tan. Cho cà rốt, đu đủ xanh, dưa leo, tỏi cùng ớt vào ngâm khoảng chừng 20 phút.
Vì củ cải trắng giữ mùi nặng hăng hơn, phải ngâm củ cải trong một bát nước muối trộn loãng riêng trong vòng 30 phút. Rau sau khoản thời gian ngâm đủ thời gian, vớt ra, rửa sạch với nước rồi lau khô.
Ngâm rau củ củ
Phơi khô rau củ
Khi rau vẫn ráo nước, các bạn trải rất nhiều ra khay (hoặc rổ) rồi lấy phơi nắng khoảng 1 ngày cho tới khi rau củ còn khoảng 70% trọng lượng ban đầu.
Để khử trùng sau thời điểm phơi khô, các bạn ngâm rau củ vào 1 lít nước bao gồm pha 1 thìa muối, khuấy đều khoảng tầm 30 giây rồi vớt ra nhằm ráo.
Nếu đk không chất nhận được phơi nắng, chúng ta có thể cho rau xanh vào lò nướng ở ánh sáng 100 độ C cho đến khi rau củ khô.
Phơi thô rau củ
Pha nước mắm nam ngư ngâm
Đặt chảo lên bếp, cho 375ml nước mắm, 375g đường, 125ml giấm trắng và 125ml nước lọc vào khuấy đều. Đun sôi lếu láo hợp cho tới khi mặt đường tan hết thì tắt bếp, nhằm nguội trả toàn.
Pha nước mắm nam ngư ngâm
Ngâm dưa món
Trong lọ thủy tinh, bạn xếp một lớp hành đan xen với một tấm tỏi, ớt cùng đu đủ. Liên tục đặt theo đồ vật tự như trước cho tới khi không còn nguyên liệu.
Thêm nước mắm ướp lạnh đầy đủ ngập rau. Cần sử dụng miếng ni lông ấn rau câu xuống. Ngâm rau câu khoảng chừng 3 ngày ở nơi thông thoáng là có thể dùng được.
Để món dưa chua ngon với giữ luôn bền hơn, bạn cần bảo vệ lọ thủy tinh trong đã được gia công sạch bằng cách tráng qua nước và đung nóng sơ qua, tiếp đến để khô.
Ngâm dưa món
Thành phẩm
Món dưa khi xong xuôi sẽ tất cả màu sáng đẹp mắt. Rau củ khô đúng cách dán sẽ không trở nên chuyển gray clolor hoặc héo cùng vẫn duy trì được độ giòn. Gia vị ướp được trộn đúng tỷ lệ sẽ giúp dưa góp ngấm vị cùng ngon hơn.
Đồ chua sẽ là món ăn uống kèm hoàn hảo nhất cho món bánh chưng, bánh tét, giúp thăng bằng khẩu vị và kháng ngán trong số những ngày Tết cho xuân về.
Món rau quả ngâm chuẩn vị Tết
Cách bảo quản và thời gian bảo vệ dưa món
Dùng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa để giúp đỡ dưa chua ngon hơn và để được lâu hơn. Khi có tác dụng xong, chúng ta cũng có thể bảo quản ngại món dưa ở bên trong gầm tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
Nếu không nhằm trong tủ lạnh, chúng ta có thể bảo quản dưa ở chỗ thoáng mát, tránh tia nắng trực tiếp trong khoảng 2 tuần.
Hi vọng với chỉ dẫn làm dưa muối trên đây, chúng ta có thể tự tay chế biến món dưa ngon, giòn, ngon cho mái ấm gia đình trong dở cơm ngày Tết tương tự như bữa cơm hàng ngày. Chúc may mắn!
