Sáng làm cho những ổ bánh mì (ngọt) có hình dáng độc đáo không chỉ là kích yêu thích sự thèm ăn và vui mắtcủa thực khách nhưng mà còn khiến cho đầu bếp bánh thêm hứng khởi, vui mừng làm việc. Chơi luôn 7cách tạo hình bánh mì siêu đơn giản và dễ dàng được Hoteljob.vn chia sẻ sau đây và ngắm nhìn và thưởng thức thành phẩm nhé!
Đừng chỉ lặp đi tái diễn các làm việc nhàm ngán từ cân nguyên vật liệu – trộn bột – nhào, ủ bột rồi vo, cán bột thành ổ tròn hay lâu năm – nhân viên bếp bánh hoàn toàn có thể thêm 1 bước tạo hình đến chiếc bánh mì thành phẩm trở yêu cầu siêu độc đáo bằng cách thực hành theo một vài hướng dẫn như:
15 phương tiện làm bánh không thể thiếu trong công việc của đầu bếp bánh
+ bánh mì bí ngô
Hãy phân tách rồi vo bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, ấn dịu tay để khối bột hơi dẹt một ít rồi dùng phép tắc cắt bột cắt những khía nông chạy dọc bao bọc để sản xuất hình túng ngô.
Bạn đang xem: Cách tạo hình bánh mì ngọt
Cũng có thể dùng một gai chỉ sạch để tạo hình (như video hướng dẫn).
+ bánh mỳ sừng trâu/ nhỏ cua
Vẫn phân chia bột thành những phần bột nhỏ dại rồi lăn thành khối nhiều năm với 2 đầu không số đông nhau (như hình tam giác) – cần sử dụng cán ấn dẹt viên bột rồi cán mỏng dính (như video), tiếp đến cắt trên vị trí tại chính giữa ở đầu lớn hơn của khối bột rồi cuộn lại về phía đầu nhỏ, nắn nhẹ cho khối bột đã được chế tác hình tương đối conglà xong.
Một số bạn gọi đấy là bánh mì cua cũng ko sai.
+ bánh mì sừng bò
Cắt bột thành những phần gần như nhau hình tam giác. Lăn cùng cán hầu hết bột như bí quyết tạo hình bánh mì cua nhưng hoàn toàn có thể có hoặc không cắt một đoạn ở chỗ đáy. Quấn quanh tròn khối bột từ đáy cho tới đỉnh là xong, không uốn cong.
Hoặc một cách khác với sinh sản hình ưa nhìn hơn là vo bột thành viên tròn rồi dùng cán lăn dẹt, mỏng dính – tiếp đến dùng dụng cụ cắt bột chia khối bột tròn thành các phần nhỏ đều nhau theo theo hướng dọc (dạng tua-rua)và biện pháp một đầu kia khoảng tầm 1cm (như video) – cuộn tròn khối bột từ trên đầu không cắt cho tới hết – uốn nắn cong nhẹ để thành phẩm đẹp mắt hơn là xong.
+ bánh mỳ hoa cúc
Chia phần bột vẫn ủ lần 1 thành 3 khối bột tròn dài đều nhau – ấn trùng 3 đầu của 3 khối bột lại cùng nhau rồi cuộn xen kẽ/ lồng sát vào nhau như loại tết tóc đuôi sam cho tới khi hết dây bột thì bám 3 phần đuôi bột lại là xong.
+ bánh mỳ ốc quế
Dùng bìa cứng vo thànhhình ốc quế rồi quấn giấy bạc đãi bên ngoài;
Chia bột thành các viên nhỏ tuổi đều nhau rồi se bột thành những dây dài, sau đó cuốn quanh phần ốc quế vừa sinh sản là xong.
+ bánh mỳ chim vành khuyên
Vo bột thành sợi dài với 2 phần không những nhau, sau đó cột thắt dây thông thường và tạo nên hình mỏ sinh sống đầu lớn và tròn hơn bằng phương pháp dùng đầu ngón tay kéo nhẹ một trong những phần nhỏ trên khối bột nhọn ra thành hình tam giác cân, đính 2 phân tử tiêu làm cho 2 con mắt theo hướng đối xứng qua phần mỏ; cần sử dụng nĩa ấn mạnh mẽ ở đầu bé dại còn lại để chế tác hình đuôi là xong.
+ bánh mỳ con nhộng
Cách làm tương tự như như làm bánh mỳ sừng trườn (cách 2) dẫu vậy không uốn nắn cong khối bột thành phẩm mà lại nhấn 2 hạt tiêu tuyệt đỗ vào 2 bên của đầu bột to lớn hơn để làm mắt.
(Video mối cung cấp Youtube)
Thay vì ship hàng bánh mì lát/ sandwich hay bánh mỳ ổ đối chọi điệu, sao không thử re-fresh mẻbánh mì của bếp quán ăn với đều tạo hình không thể đã mắt và sinh động hơn!
Dẫu trải qua bao tháng năm, với nhiều món ăn uống hot rần rần thì bánh mì ngọt vẫn trường tồn theo thời gian. Bánh mì nói chung và bánh mỳ ngọt nói riêng có rất nhiều đổi khác theo đầy đủ thể nhiều loại từ châu Âu cho châu Á. Món ăn phổ biến này tưởng chừng như khó nhằn lại dễ chinh phục hơn khi nào hết với cách làm bánh mỳ ngọt thơm ngon nhưng mà DLBAAu share trong nội dung bài viết này, mời chúng ta cùng theo dõi.
Bánh mì ngọt dễ sử dụng cho bữa sáng, bữa phụ với bất cứ bao giờ bạn cảm thấy đói bụng. Ảnh: Internet
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt tận nơi đơn giảnCác cách thực hiện
Lưu ý để tiến hành thành công món bánh mỳ ngọt
Hướng dẫn biện pháp làm bánh mì ngọt tại nhà đơn giản
Nguyên liệu:
Bột mì số 13: 250 gramĐường: 32 gram
Men: 5 gram
Sữa tươi không đường: 130ml
Trứng gà: 25 gram
Bơ động vật hoang dã không muối hạt (đun chảy): 42 gram
Muối: 2 gram
Các cách thực hiện
Trộn bộtĐầu tiên, bạn cho lần lượt bột mì, đường, muối bột vào âu. Sau khoản thời gian trộn hồ hết các vật liệu trước đó thì mới có thể cho men vào, vì chưng men ko được tiếp xúc với mặt đường và muối, nên buộc phải trộn theo máy tự này.
Bạn tách trứng ra bát, tấn công tan, cân nặng lấy 25 gram để trộn bột, phần còn lại để phết phương diện bánh.
Bạn vét bột để sản xuất một lỗ trống trọng điểm âu, đổ sữa tươi, trứng với bơ vào rồi trộn đều cho đến khi nguyên vật liệu quyện vào nhau thành một khối.
Nhào bộtPhủ lên khía cạnh bàn một lớp bột bắp (bột ngô) mỏng tanh để chống dính. Tránh việc dùng không ít bột để kháng dính vì dễ tạo cho bột khô, bánh thành phẩm sẽ không nở mềm.
Bạn lấy khối bột vừa mới trộn nhào cho đến khi dẻo mịn, thấy gồm độ lũ hồi, ấn lên thấy dấu lõm phồng quay trở lại thì được.
Ngoài ra, nhằm kiểm tra, bạn kéo bột thành màng mỏng manh mà không trở nên rách là bột đã đạt, sẵn sàng sang cách tiếp theo. Xem thêm: Bộ Kit Trà Xanh Innisfree Review, Bộ Innisfree Trà Xanh 6 Món Có Tốt Không
Trước lúc ủ bột, các bạn quét một tờ dầu ăn mỏng manh vào âu. Tiếp đến cho khối bột vào âu, lật bột để dầu nạp năng lượng bao quanh, giúp bột không trở nên khô.
Bạn lấy một cái khăn ẩm hoặc màng quấn thực phẩm bít lên mồm âu, ủ ở ánh nắng mặt trời phòng đến lúc bột nở cấp đôi.
Thời gian ủ trường đoản cú 45 – 70 phút tùy vào nhiệt độ làm cho bột nở cấp tốc hay lờ đờ hơn.
Tạo hìnhKhi vẫn ủ bột xong, bạn lôi ra ngoài với nhồi dìu dịu từ 2 – 3 phút, rồi phân chia bột thành 5 – 6 phần bằng nhau, tùy vào bạn muốn làm bánh to giỏi nhỏ.
Tạo hình bánh mỳ ngọt tùy thuộc vào sở thích. Ảnh: Internet
Bạn hoàn toàn có thể tạo hình cho bột phụ thuộc vào sở thích, làm bánh hình tròn, hình cua hoặc thanh dài… gần như được.
Tạo hình cho bánh mỳ ngọt kết thúc rồi thì bạn mang bánh đi ủ ở nhiệt độ phòng. Tương tự như lần một, ở lần lắp thêm hai chúng ta để bánh nở gấp đôi thì gửi sang quy trình cuối cùng.
Bạn không nên bỏ qua lần ủ đồ vật hai vị nó khá đặc trưng trong các bước làm bánh mì ngọt. Nếu như không ủ đủ, bánh đã kém mềm xốp và còn tồn tại mùi men. Ngược lại, khi ủ quá lâu sẽ làm bánh có mùi rượu, mùi chua và sau khi nướng đang nhăn nhúm, ko nở được nữa.
Nướng bánhTrước khi đang nướng bánh, bạn làm lạnh lò ngơi nghỉ 175 độ C.
Hòa rã trứng cùng 5ml nước, lọc qua rây mang đến mịn rồi phết lên mặt bánh mỳ ngọt.
Nướng bánh ở nhiệt độ 175 – 180 độ C, thời hạn từ 17 – 20 phút. Giả dụ thấy phương diện bánh vàng quá cấp tốc thì bạn hãy dùng giấy bạc, đậy mặt bánh lại để không biến thành cháy.
Bánh mì ngọt sản xuất hình tròn. Ảnh: Internet
Bánh mì ngọt tạo hình dài. Ảnh: Internet
Khi đang nướng đầy đủ thời gian, chúng ta lấy bánh thoát khỏi lò, lúc bánh còn nóng chúng ta có thể phết lên phương diện bánh một lớp bơ. Ngoài câu hỏi giúp bánh vừa thơm vừa ngon thì bơ còn hỗ trợ bánh bóng bẩy hơn đấy.
Bảo quán bánh mì ngọt
Bánh sau thời điểm nướng các bạn để nguội trọn vẹn rồi bỏ vào túi hoặc hộp, bịt kín. Bảo vệ ở ánh sáng phòng từ một – 2 ngày, vẫn mềm ngon.
Nếu ước ao dùng bánh lâu hơn, bạn bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh, khi ăn uống cho vào lò vi sóng từ bỏ 2 – 3 phút, bánh đang nóng, thơm ngon như lúc bắt đầu nướng.
Lưu ý để tiến hành thành công món bánh mì ngọt
Mẹo lựa chọn nguyên liệu:
Bột làm bánh hãy lựa chọn ngày thêm vào gần nhất, lúc bột mới làm bánh sẽ ngon hơn bột cũ.Không nên thay thế men với muối nở (baking soda) tốt bột nở (baking powder) sẽ làm biến đổi kết cấu bánh, thành quả bánh bị xẹp.Nếu sử dụng bơ động vật hoang dã có muối bột thì các bạn hãy bỏ phần muối trong công thức. Mặc dù nhiên, lân cận việc làm bánh mỳ có thêm hương vị đậm đà, muối còn khiến cho bánh mì nở tự từ, không làm bánh mỳ xẹp sau khi nướng, không xẩy ra chua… bánh đang ngon hơn.
Thành phẩm mềm, xốp, thơm bơ hết sức hấp dẫn. Ảnh: Internet
Các lỗi thường chạm chán khi làm bánh mì:
Bột nhão, vày mua nên bột kém hóa học lượng, hút nước hèn hoặc bột chế tạo đã lâu… nên tạo thêm bột thô vào, bớt nhão.Bột cứng, khó nhồi bột, hãy bỏ thêm sữa tươi.Bột không nở lúc ủ, bởi men hết hạn hoặc men đang hỏng (do xúc tiếp với ánh nắng mặt trời cao) hoặc thiết lập nhầm bột nở, muối nở như vẫn kể trên.Bánh nặng mùi chua, mùi rượu vị ủ thừa lâu.Ruột bánh bết, ẩm đặc, nguyên nhân ở ánh nắng mặt trời nướng bánh quá thấp hoặc nướng bánh không đủ thời gian.Ruột bánh ko dai bởi nhồi bột không đủ hoặc nhồi vượt lâu, kiêng nhồi táo bạo tay, bởi vậy bánh đang ngon hơn.Chúc mọi người triển khai thành công với cách làm bánh mỳ ngọt được DLBAAu phân chia sẻ. Hãy liên tiếp theo dõi để cập nhật cách có tác dụng bánh mì mới nhất nhé!
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng lại mọi người thích điện thoại tư vấn là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa bên Landmark 81 của Tp hồ Chí Minh. Với niềm ham là du lịch và làm bánh. Cô tất cả 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, liên tiếp được những nhà hàng, khách hàng sạn bự như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cầm vấn món bánh tráng miệng mang lại thực đơn. Hiện tại, cô là hợp tác viên chủ yếu chuyên hỗ trợ nội dụng cho tcncongdoan.edu.vn - một trường dạy làm bánh siêng nghiệp. Thanh Tuyền hỗ trợ cho website đa số nội dung, bí quyết làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn cũng có thể cảm nhận ra sự tâm huyết của cô bé này giành riêng cho những công thức mà cô ấy chế tạo ra ra.
